Verdicchio di Matelica La Monacesca 2021
De Verdicchio van Matelica La Monacesca is een witte wijn van gemiddelde body met een intense en diepe smaak. Citrus- en gedroogd fruittonen komen naar voren in de neus. De smaak is overweldigend, rijk aan frisheid en mineraliteit.
De Verdicchio di Matelica van La Monacesca is een hoogwaardige en internationaal bekende witte wijn uit de Marken. Een product van gemiddelde intensiteit, uiterst veelzijdig in de keuken dankzij een echt uitnodigende drinkbaarheid. Deze eigenschap komt voort uit de uitstekende balans tussen de frisse component en de mineraliteit, typisch voor de Verdicchio-druif, die voelbaar is tijdens de proeverij, een samensmelting die een bevredigende en evenwichtige slok bevordert. Een etiket dat met voldoening kan worden geopend, al vanaf nu, maar dat ook geen problemen heeft om een verdere rustperiode van 3-4 jaar in de fles te doorstaan, wat dus een uitstekende betrouwbaarheid voor toekomstige consumpties garandeert.
De Verdicchio di Matelica wordt geproduceerd door de wijnmakerij La Monacesca met druiven van percelen waar de leeftijd van de wijnstokken tussen de 10 en 30 jaar ligt, gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. Hier onderscheidt de terroir zich door een voornamelijk kleiachtige ondergrond. De most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert 12-15 dagen in roestvrijstalen containers, zonder enige toevoeging van zwavel. Altijd in staal blijft de wijn vervolgens 8 maanden rijpen op de droesem, om na de botteling nog eens 4 maanden verder te rijpen voordat hij op de markt komt.
Deze Verdicchio di Matelica presenteert zich visueel met een typisch strogele kleur, zeer intens en geconcentreerd. Het geurprofiel beweegt zich op rijke en gelaagde tonen, waar venkel afwisselend voorkomt met fruitige sensaties, ook gedroogd fruit. Bij de proeverij heeft het een goede structuur, met een harmonieuze slok, die steunt op een mineraal en fris karakter; eindigt met een finale van gemiddelde persistentie. Een etiket van de wijnmakerij La Monacesca die niet alleen goed wordt ontvangen door liefhebbers van Verdicchio, maar ook door enkele van de belangrijkste nationale gidsen in de sector.