Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2022
De "Vertis" is een Verdicchio van Matelica, fris en slank, gevinifieerd en gerijpt in staal. De naam op het etiket komt van het Latijnse vertere, wat draaien betekent, en identificeert het hoogste punt, namelijk de maximale expressie van de oudste en langstlevende wijngaarden van het landgoed. Met een glanzende strogele kleur met groenige en gouden glans, doet het denken aan aroma's van wit fruit, citrus, hints van anijs, venkel en veldbloemen. De smaak speelt met een heldere en sprankelende zoute frisheid, ondersteund door een bescheiden zachtheid.
De Verdicchio di Matelica “Vertis”, gemaakt door Borgo di Paglianetto, is de klassieke versie van de meest typische en identitaire witte wijn van het gebied. Het is de ideale fles om de specificiteit van Matelica en zijn wijnen te begrijpen. In dit gebied, ver van de zee en gekenmerkt door een zeer fris klimaat, komt de Verdicchio tot uiting door de structuur en de aromatische rijkdom die typisch zijn voor de druif te combineren met de frisheid en mineraliteit van een terroir dat bijzonder geschikt is. Het is een opwindende witte wijn, die perfect samengaat met zeevruchten, gegrilde of gebakken vis.
Verdicchio di Matelica “Vertis” van Borgo di Paglianetto komt uit een landgoed dat zich uitstrekt over ongeveer 25 hectare, in het centrale deel van de Valle di Matelica. De wijngaarden worden beheerd in perfecte harmonie met het milieu, in een regime van gecertificeerde biologische landbouw, met alleen zwavel en koper voor de behandelingen. De wijngaarden bevinden zich in de plaats Pagliano, met een zonnige blootstelling die voornamelijk naar het zuiden is gericht, op middelzware bodems bestaande uit kalksteen en klei. De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, met de oogst van perfect rijpe trossen. De druiven worden onderworpen aan een zachte persing, zodat alleen de most wordt geëxtraheerd, die wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rust 6 maanden in roestvrijstalen vaten en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat deze op de markt komt.
Verdicchio di Matelica "Vertis", geproduceerd door de wijnmakerij Borgo di Paglianetto, is een prachtige expressie van een van de meest bevoorrechte gebieden van Italië voor de productie van grote witte wijnen. In het glas presenteert het zich met een lichte gele kleur met lichte gouden reflecties, die de rijpheid van het fruit aankondigen. In de neus biedt het een intense bouquet, met fragrant citrusachtige hints, aroma's van groene appel, cantaloupe, peer, witte perzik, verse amandel, plantaardige noten van kruiden en delicate nuances van witte bloemen. Op de tong is het harmonieus, met een perfecte expressieve balans tussen de aangename en sappige fruitige rijkdom en de afsluiting van grote frisheid en mineraliteit.