Veritas' Torrevento 2024
Ongebruikelijke druivensoortenDe Rosato "Veritas" van de wijnmakerij Torrevento is volledig gemaakt van Bombino Nero druiven. Het ondergaat een zachte persing en de alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Met een intense roze kleur, heeft het tonen van fruitige bosvruchten, kers, onrijpe pruim en frambozen, met een lichte kruidige toets in de afdronk. De smaak is vol en fris, met aroma's van bessen en rozen. Uitstekend en veelzijdig, perfect om te combineren met aperitiefjes en gerechten met zeevruchten of wit vlees.
“Veritas” van Torrevento is een rosé met bloemige tonen die ons het verhaal vertelt van een hoop. De hoop is die van de zeer jonge Francesco Liantonio, die in de vroege jaren van de 1900 naar de Verenigde Staten vertrekt op zoek naar geluk. Net als veel van de dappere mensen die op die schepen naar New York stapten, slaagt ook hij erin om zijn kleine fortuin te creëren, terug naar huis te keren en te investeren in zijn geliefde Puglia met de productie en verkoop van extra vierge olijfolie en de verwerking van druiven. Momenteel wordt het bedrijf, dat zich in de jaren '50 uitsluitend tot wijnbedrijf heeft omgevormd, geleid door de kleinzoon van Francesco Liantonio, die dezelfde naam draagt.
Torrevento teelt zijn “Veritas” tussen de gronden van het Nationaal Park Alta Murgia op ruw, kalkachtig terrein dat het plateau vormt, dat hier synoniem is geworden met typiciteit en smaak. Het wilde gebied met een typisch mediterraan droog klimaat biedt expressies met een complex bouquet, vol en kruidig. De Bombino Nero-druiven worden geoogst tussen eind september en het begin van oktober en ondergaat een zachte persing met gecontroleerde alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, die de varietale aroma's intact houden. De uiteindelijke rijping vindt plaats met een korte passage in roestvrij staal, voordat het op de markt wordt gebracht.
“Veritas” is een label waarop de wijnmakerij Torrevento veel heeft geïnvesteerd, met de bedoeling ons een blik op de spontaniteit van een gebied te geven dat allesbehalve banaal is. Van een intense rosé, met paarse schaduwen, komt onmiddellijk de geur van bosvruchten en rode vruchten, wilde aardbeien en kersen vrij. De frisheid die we proeven gaat gepaard met een lichte zoute toets. Zijn gemiddelde body, met duidelijke fruitige tonen, begeleidt ons in de lichte stroom van dit label, dat ons aangenaam terugbrengt naar die hoop op wraak die grootvader Francesco zocht en vond in een ver land, te midden van duizend tegenslagen en tegenslagen. Het is een zoete rozenbloem gegeven door deze ruwe gronden, om te proeven.