Vermentino di Gallura 'Elibaria' Contini 2024
De Vermentino van Gallura "Elibaria" is een frisse, zachte en smaakvolle witte wijn, alleen gevinifieerd in staal. Het straalt aroma's uit van verschillende aromatische kruiden en exotisch fruit die uitnodigen tot een omhullende, minerale, verfrissende en evenwichtige slok
De Vermentino di Gallura “Elibaria” is een wijn waarin de frisheid van de druif vanaf het eerste moment de zintuigen overweldigt, om vervolgens ruimte te geven aan die mineraliteit die zo goed het terroir van Gallura in Sardinië weet te vertellen. Een fles waarmee het wijnhuis Contini de identiteit van het gebied eert, door de witte druif bij uitstek van het eiland, de Vermentino, uitsluitend in roestvrij staal te verwerken. Een “evergreen” label, perfect voor alle seizoenen, zowel als aperitief als bij de maaltijd.
“Elibaria” is een Vermentino di Gallura die voortkomt uit de wijngaarden van Contini, gelegen op 200-400 meter boven zeeniveau. De Vermentino-planten groeien volgens het guyot-systeem, waarbij de wortels zich in een granietachtige ondergrond verankeren. Het klimaat in dit gebied is typisch mediterraan, gekenmerkt door milde winters en warme, winderige zomers. Na de persing begint men met de zachte persing van de druiven, en het verkregen sap fermenteert in roestvrijstalen containers bij een temperatuur gecontroleerd, tussen de 16 en 18 graden. De daaropvolgende veroudering vindt gedurende enkele maanden plaats in zowel geglazuurde betonnen tanks als in staal.
De Vermentino di Gallura “Elibaria” ontwikkelt zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door enkele groenachtige reflecties die vooral zichtbaar zijn aan de rand. De neus beweegt zich op een voornamelijk fruitige en bloemige structuur, verrijkt met tonen van aromatische kruiden en licht bloemige sensaties. In de mond is het licht, slank en dynamisch, met een slok die een mooie frisheid benadrukt, gecombineerd met een hartige structuur. Lichtheid en eenvoud kenmerken dit etiket van de wijnmakerij Contini, perfect om de grote traditionele visgerechten uit het zuiden van Italië te begeleiden.