De Vermentino "Spèra" is een witte frisse en levendige wijn, die weet op te vrolijken dankzij zijn frisse en ongedwongen drinkbaarheid. De naam "Spera" komt uit het Gallurese en betekent bundel licht, en is functioneel om de voortgang van de vloeistof aan te geven, zo zonnig en joviaal. De wijnmakerij Siddura is gelegen in het hart van Gallura, en meer precies in Luogosanto, een pittoresk middeleeuws dorp waar de wijncultuur verweven is in de gebaren van de mensen die daar wonen. Een idylisch plaatje voor de wijnstok, gezien het bijzonder gunstige klimaat van Sardinië, en de grote biodiversiteit van het gebied die de wijngaard afwisselt met kurkbossen en dichte mediterrane struikgewas. Het doel van de wijnmakerij Siddura is dan ook om expressies te produceren die een afspiegeling zijn van hun terroir, waarbij de kenmerken van de lokale autochtone druivensoorten worden gewaardeerd.

De witte wijn "Spèra" wordt geproduceerd van pure Vermentino-druiven die zich op ongeveer 300 meter hoogte bevinden, volledig binnen het gebied van Gallura. De wijnstokken, gekweekt op zandgrond, worden onderhouden met opbrengsten die vrij laag zijn om de kwaliteit van de vrucht te bevoordelen, en de trossen worden met de hand geoogst om alleen de beste te selecteren.kwaliteit van de vrucht, en de trossen worden met de hand geoogst om alleen de beste te selecteren. Na het ontsteelen van de trossen worden de druiven geperst en enkele uren samen met de most gemacereerd, terwijl de fermentatie plaatsvindt in stalen vaten gedurende ongeveer 12-15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De vloeistof rijpt vervolgens op de fijne droesem gedurende ongeveer een maand, en wordt daarna nog enkele maanden in de fles gerijpt voordat deze op de markt komt.

De wijn "Spèra" Siddura presenteert zich in het glas met een strogele kleur met lichte groengele reflecties. De frisheid die door het visuele aspect wordt aangekondigd, wordt bevestigd door de eerste geur die duidelijke verwijzingen bevat naar de mediterrane struikgewas, naar tropisch fruit, op een uiterst delicate en intrigerende manier. Een slok die naar Sardinië smaakt, een millimeter precisie van sappigheid en structuur, die doet denken aan heerlijke combinaties met delicate visgerechten. Zon, zee en wind allemaal in een glas.

Vermentino di Gallura 'Spera' Siddura 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken