Vermentino di Sardegna 'Billia' Cherchi 2024
De Vermentino van Sardinië "Billia" is een van de meest representatieve witte wijnen van het wijnhuis Cherchi, opgedragen aan zijn oprichter. Bij de proeverij onthult het een mooie aromatische rijkdom van fruit, met nuances van citrus en aromatische kruiden. De smaak is zacht, sappig, mineraal en harmonieus
De Vermentino di Sardegna “Billia” is ontstaan als eerbetoon en erkenning aan de oprichter van de wijnmakerij, Giovanni Cherchi, bijgenaamd “Billia”. Het is een wijn die dus vol betekenis is, waarmee Cherchi het beste van zichzelf wil geven, die zich presenteert met een volmaakt profiel, waarin geuren en smaken de neus en het gehemelte omhullen en ons het terroir van oorsprong vertellen, dat onmiskenbaar de hoofdrol speelt dankzij een mediterrane stempel. Een elegante, verfrissende en smakelijke fles, die goed samengaat met zeevruchten en verse kazen, perfect om jezelf een slok van kwaliteit te gunnen.
Deze “Billia” is een Vermentino di Sardegna die voortkomt uit het gebruik in pure vorm van de witte druif bij uitstek van de regio, de Vermentino. De wijnstokken van deze variëteit groeien in percelen die eigendom zijn van de wijnmakerij Cherchi, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau, met wortels die zich in een kalkachtige en kleiachtige ondergrond verankeren. De druiven, eenmaal geoogst, worden ontsteeld, geperst en zachtjes geperst, om vervolgens alcoholisch te fermenteren in roestvrijstalen tanks. De wijn blijft laat het rusten voor 6 maanden in staal, totdat de bottel- en commercialisatieprocedures beginnen.
De Vermentino di Sardegna “Billia” gemaakt door de wijnmakerij Cherchi presenteert zich visueel met een typisch strogele kleur, doorkruist door reflecties die meer naar groen neigen, vooral aan de rand. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door voornamelijk fruitige en mediterrane noten, die de neus op een ordelijke manier omhullen. In de mond is het licht van lichaam, evenwichtig, slank en soepel dankzij een bijzonder sappige slok die de dorst aanmoedigt. Een Sardijnse witte wijn met een echt interessante prijs, die zich voluit kandidaat stelt om gekozen te worden als de perfecte dagelijkse wijn voor de zomer.