Vermentino di Sardegna 'Cala Reale' Sella & Mosca 2025
De Vermentino "Cala Reale" van Sella & Mosca is een lichte Sardijnse witte wijn met een grote persoonlijkheid en terroir, gekenmerkt door complexe aroma's als gevolg van de langdurige cryomaceratie van de druiven. De typische aroma's van witte bloemen en citrus met herinneringen aan aromatische kruiden roepen een intense en beslist frisse proeverij op, met aangename maritieme en minerale toetsen.
De "Cala Reale" van Sella e Mosca is een prachtig voorbeeld van Vermentino, samenvoeging van zachtheid en zoutheid, die zich onderscheidt door zijn interessante prijs-kwaliteitverhouding. Een zeer belangrijke realiteit voor de Sardijnse wijnbouw, het verhaal van Sella e Mosca heeft diepe wortels, sinds meer dan een eeuw geleden, besloten Quintino Sella en advocaat Mosca, beiden uit Piemonte, om de ontwatering van de gronden te starten waar vandaag meer dan 500 hectare wijngaard staan. Het respect voor de plek en de wijncultuur, de verbondenheid met het land en zijn tradities, zijn de overtuigingen die nog steeds worden nagestreefd door wat een van de meest prestigieuze wijnhuizen is geworden, niet alleen van de regio, maar ook van Italië. Duurzaamheid en biodiversiteit, ondanks de omvang van het landgoed, blijven belangrijke thema's voor de wijnmakerij, aangezien de wijngaarden zijn doorsneden door talrijke soorten bomen die typisch zijn voor de mediterrane scrub.
De "Cala Reale" komt van pure Vermentino-druiven, geplant in de nabijheid van de kust, waar ze de invloeden van zee en wind absorberen. Hier, in de provincie Alghero, staan de wijnstokken op mariene bodems, die de druiven meer zoutheid geven. De oogst vindt plaats tussen de tweede en derde decade van september en na de zachte persing, wordt een langdurige koude maceratie van de schillen naar de most uitgevoerd om meer complexiteit en rijkdom aan de vloeistof over te dragen. Ook in dit opzicht, na de fermentatie die bij lage temperaturen plaatsvond, rust de wijn kort op de gist. Een wijn die dus versheid en materie combineert, zonder zijn sterke punt, namelijk de extreme drinkbaarheid, op te geven.
De Vermentino "Cala Reale" presenteert zich in het glas met een levendige strogele kleur. Bij de eerste geur is zijn mariene oorsprong duidelijk, waar zoute tonen zich vermengen met een profiel van knapperig vers fruit zoals appel en citrus. Dan een vleugje acaciahoning, bijna onderhuids. De mix van versheid en beperkte rijkdom die in de neus wordt voorspeld, vindt ook zijn weerklank in de smaak, elegant en verfijnd, maar ondersteund door een belangrijke materie. Een witte wijn van grote drinkbaarheid, die met voldoening dagelijkse gerechten met
vis, ook vanwege zijn bijzonder voordelige prijs. Maak ruimte in de kelder!