Vermentino di Sardegna 'Lintori' Capichera 2025
De Vermentino "Lintori" is een witte wijn van gemiddelde body, rijk en mineraal. Intense aromatische tonen van appel, exotisch fruit en kruiden springen eruit vanuit een frisse en aangename profiel, ondersteund door een goede smaak, met citrusachtige nuances.
De "Lintòri" is een Vermentino uit Sardinië dat met recht als iconisch kan worden beschouwd, dat wil zeggen representatief voor een land, een traditie en zelfs voor een druivensoort. De producent is Capichera, gelegen in Gallura, het noordelijke deel van Sardinië, dat wereldwijd beroemd is geworden dankzij de autochtone druif Vermentino. De familie Ragnedda is eigenaar sinds de jaren '70, waarin ze begon met het planten van de eerste wijngaarden waar voorheen alleen weilanden waren. Een tiental jaren later worden de eerste flessen op de markt gebracht en tegelijkertijd nemen de broers Fabrizio en Mario de leiding van de wijnmakerij op zich.
Deze Vermentino uit Sardinië "Lintòri" van Capichera steekt boven het aanbod van witte wijnen uit Sardinië uit vanwege zijn uitzonderlijkheid, zowel qua structuur als qua houdbaarheid. Het werk van de Ragnedda is gericht geweest op het bekendmaken van de wijnen van Sardinië buiten de regio, en ze als van veel hogere kwaliteit dan gemiddeld te vestigen. De productie was toen beperkt en is dat tot op de dag van vandaag.en de flessen Capichera een klein juweeltje maken om zorgvuldig te bewaren.
De Vermentino "Lintòri" komt van de granietachtige grond van Arzachena, die zijn stempel duidelijk drukt. De kleur van de wijn is een gele tint die nog ruimte laat voor groene tinten. De geur is intens en bestaat uit aroma's van rijpe gele fruit en een vleugje citrus, met de typische mediterrane vegetatie die kenmerkend is voor de variëteit. De smaak wordt gekenmerkt door frisheid en zoutheid, een directe gevolg van de afkomst van de bodem. Het fruit en de citrus komen duidelijk terug, in een aangenaam aanhoudende afdronk. Lintòri is een wijn die het gebied van Gallura trouw weergeeft, door zijn karakter dat zowel genereus is in aroma's en smaken, als sterk en rijk aan persoonlijkheid. We raden aan om het te combineren met smaakvolle visgerechten, maar ook met risotto's.