Vermentino di Sardegna 'Un Anno Dopo' Quartomoro 2023
Favorieten van CallmewineDe Vermentino "Orriu - Een jaar later" is een witte wijn met een fris en mineraal aromatisch profiel, gerijpt voor meer dan een jaar tussen staal en fles. Het heeft mediterrane en balsamische aroma's, van kruiden en wit fruit. In de mond is het zacht en dynamisch, met aanhoudende mineraliteit.
De Vermentino di Sardegna "Un Anno Dopo" is een uiterst veelzijdige witte wijn, die, naast vele kwaliteiten, ook gekenmerkt wordt door een gemakkelijke en bevredigende drinkervaring, ideaal om verschillende gerechten uit de Italiaanse keuken te begeleiden. Rond en harmonieus, is het een fles die frisheid als zijn visitekaartje heeft. Dit is te danken aan de aanpak van Quartomoro, een onlangs opgerichte wijnmakerij die voortdurend in ontwikkeling is, gekenmerkt door een weinig ingrijpende filosofie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Een werkwijze die zijn vruchten afwerpt, zoals deze etiketten uitstekend bewijzen.
Vermentino di Sardegna is afkomstig van de gelijknamige druiven die worden geteeld in zandige bodems, voortkomend uit de granietafbraak van de ondergrond. De wijnstokken groeien volgens de spalliera-teeltmethode en de trossen worden tijdens de oogst handmatig door Quartomoro geplukt, om vervolgens direct in kisten te worden geplaatst. De druiven ondergaan een zachte persing, en het sap decanteert statisch, waarna het fermenteert in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur. De veroudering vindt eerst plaats in staal gedurende 6 maanden en na de botteling, gedurende 8 maanden, direct in glas.
"Un Anno Dopo" van Quartomoro onthult zich aan het oog met een diepe strogele kleur, doorkruist door groenachtige schitteringen aan de rand. Het bouquet van sensaties die de neus omhult, vertelt een verhaal van verfrissende, balsemachtige tonen, waaruit bloemige en fruitige accenten naar voren komen, naast hints van de mediterrane maquis. Op de tong is het van gemiddelde body, met een slok gekenmerkt door een frisse en minerale smaak, met een goede finale persistentie. De perfecte fles om te combineren met een elegante visdiner.