Vermentino di Sardegna 'Veor' Quartomoro 2023
De Vermentino "Veor" van Quartomoro is een witte wijn met een mooie progressie, met verwijzingen naar aromatische kruiden, wit fruit en specerijachtige tonen vergezeld van minerale hints. In balans, rond, zout en fris op de tong
De Vermentino "Veor" van Sardinië van Quartomoro is een witte wijn die op een minimalistische manier een van de belangrijkste druivensoorten van het eiland interpreteert. Vermentino is inderdaad een druif die veel wordt verbouwd in het hele schiereiland, en die verschillende gezichten aanneemt afhankelijk van de regio. In Sardinië komt het van noord tot zuid voor en kan het zich met verschillende facetten presenteren. In de versie die ons door Quartomoro is gegeven, heeft het een mediterrane profiel, waarin frisheid en mineraliteit een drinkervaring met duidelijke en precieze contouren schetsen. Een etiket dat aan tafel een echt passe-partout is, ideaal voor alle gelegenheden!
De Vermentino "Veor" van Sardinië Quartomoro komt voort uit verschillende percelen van wijngaarden, gekarakteriseerd door een gemengde ondergrond, waarin klei, zand en kalksteen aanwezig zijn. De wijnstokken groeien met het systeem van de tegensteun en de oogst gebeurt handmatig, in kisten. De druiven die worden verkregen door het ontsteelen van de trossen worden zachtjes geperst, en vervolgens gaat men verder met een statische decantatie. Na het aftappen begint de fermentatie, die plaatsvindt in staal bij een temperatuur gecontroleerde. Het productieproces eindigt met een snelle overgang naar roestvrijstalen containers van 4 maanden.
De wijn Vermentino "Veor" van Quartomoro verschijnt voor het oog met een strogele kleur, doorkruist door lichte aderen die meer naar groen neigen. De neus is opgebouwd rond een duidelijke indruk die doet denken aan aromatische kruiden, verrijkt met fruitige tonen en minerale geuren. Bij de proeverij is het van lichte, harmonieuze body, met een slok die het gehemelte omhult met dynamiek, ook dankzij een frisse en zoute ader. Een witte wijn waarin drinkbaarheid en intensiteit in perfecte balans zijn, wat het uitstekende werk benadrukt dat door een wijnmakerij is verricht die altijd aandacht heeft voor het ruimte geven aan de meest representatieve variëteiten van Sardinië.