Vermentino 'Irisse' Collemassari 2024

De Vermentino “Irisse” van het wijnhuis Collemassari is een volumineuze en karakteristieke witte wijn geproduceerd in Cinigiano in de provincie Grosseto, in dat deel van Maremma Toscana aan de voet van de Monte Amiata, dat zich onderscheidt door zijn gevarieerde landschap en een winderig microklimaat met sterke temperatuurverschillen. “L’Irisse” is gemaakt van voornamelijk Vermentino-druiven met een kleine toevoeging van Grechetto, afkomstig van nog vrij jonge wijngaarden, gelegen op ongeveer 320 meter hoogte met exposities, evenals bodems, die sterk van elkaar verschillen. In dit gebied kunnen we inderdaad bodems vinden die rijk zijn aan zandsteen en mergel, die afwisselen met klei-kalkhoudende bodems, rijk aan ijzer, en met grindafzettingen die bijdragen aan het uitbreiden van de beschikbare opties voor de productie van deze witte wijn, afhankelijk van de verschillende oogstjaren. Het wijnhuis, dat al eigenaar is van andere landgoederen in Toscane, heeft een productie filosofie aangenomen die de principes van biologische landbouw volgt en het omliggende gebied respecteert.

“L’Irisse” Vermentino van Collemassari wordt geproduceerd met de zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven rond september. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld en voorzichtig geperst om het druivensap van de schillen te scheiden. Het verkregen sap ondergaat de alcoholische fermentatie in eikenhouten vaten van 40 hectoliter gedurende enkele weken, waarna de wijn wordt overgeheveld en in veroudering blijft voor ongeveer 12 maanden in grote eikenhouten vaten, voordat het wordt gebotteld en nog eens 6 maanden in de fles rijpt.

De Vermentino "Irisse" van Collemassari presenteert zich met een heldere strogele kleur met enkele gouden reflecties. In de neus verschijnen intense aroma's van wit en geel vruchtvlees, waaronder perzik, peer en meloen, bloemige tonen van witte bloemen, hints van aromatische kruiden, eindigend met een lichte hint van honing en boter. In de mond is het zacht, romig en omhullend, gekenmerkt door een goede structuur en een frisse, zoute smaak die uitnodigt tot een slok. Dit etiket van de wijnmakerij Collemassari is een aangename, geurige witte wijn met een goede persistentie.