De Vermentino Riviera Ligure di Ponente van het wijnhuis Laura Aschero vertegenwoordigt een fragrant en evenwichtig uitdrukking van Vermentino-druiven, een variëteit die traditioneel wordt verbouwd in de regio's Sardinië, Toscane en, inderdaad, Ligurië. De oorsprong van deze druivensoort is waarschijnlijk te herleiden tot het Midden-Oosten, het gebied waar het eerst naar Spanje verspreidde en vervolgens in Corsica, in de loop van de 14e eeuw. Al snel arriveerde de Vermentino in Sardinië en daarna in Toscane en Ligurië, wat zijn voorkeur voor de kustgebieden van de Middellandse Zee aantoont. Het wijnhuis Laura Aschero interpreteert deze variëteit door zijn intense bloemige en fruitige karakter te benadrukken.

De Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Vermentino is gemaakt van alleen druiven van de gelijknamige witte druivensoort die zijn gegroeid op heuvellandgrond in een mediterraan klimaat, kenmerkend door goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden gevinifieerd door middel van enkele uren contact tussen het sap en de schillen, een operatie die gericht is op het benadrukken van de aromatische expressie en de kleur van de wijn.Er volgt een zachte persing en vervolgens de alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 20 °C. Ook in roestvrijstaal rijpt de wijn enkele maanden tot de uiteindelijke botteling.

De Riviera Ligure di Ponente Vermentino van Laura Aschero heeft een lichte strogele kleur. Frisse en subtiele geuren van rozemarijn, tijm en wilde bloemen kenmerken het olfactorische profiel samen met fruitige sensaties van abrikoos en ananas. De proeverij onthult een uitstekende balans tussen zachtheid en frisheid, met een aangename aromatische persistentie die bijdraagt aan de grote persoonlijkheid van deze Vermentino.

Vermentino Laura Aschero 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken