Aschero Laura
De wijnmakerij Laura Aschero is een familiebedrijf dat uitstekende ambachtelijke wijnen produceert in het prachtige gebied van de West-Ligurische Rivièra, met name in het gebied van Pontedassio in Imperia. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren '70, toen Laura Aschero besloot de familiewijngaarden te herstellen en nieuw leven in te blazen, met de bedoeling de druiven aan kleine lokale producenten te verkopen en een activiteit te creëren die haar en haar man, die bijna met pensioen waren, bezig zou houden. Een soort van buen retiro tussen de wijngaarden. Echter, de kwaliteit van de druiven en de wens om zichzelf uit te dagen, duwden Laura al snel om zich te wagen aan de eerste vinificaties voor de productie van een wijn om met vrienden te consumeren. De eerste stappen waren bemoedigend en dankzij de begeleiding van de wijnmaker Gianpaolo Ramò, die de wijnmakerij nog steeds volgt, verbeterde de kwaliteit van de wijnen snel.
Vandaag de dag is het Bianca, die de derde generatie vertegenwoordigt, die samen met haar ouders het kleine familiebedrijf beheert en een productie van wijnen van uitstekende kwaliteit voortzet, die perfect het gebied weerspiegelen.Het landgoed bevindt zich in een prachtige heuvelachtige omgeving en geniet van bijzonder gunstige bodem- en klimaatcondities. De wijngaarden worden beschermd tegen storingen en koude luchtstromen door de bergen en profiteren van de milde ventilatie van de zeebries. Het klimaat is warm en gematigd, typisch mediterraan, met goede temperatuurverschillen. In deze natuurlijke habitat worden de typische druiven van het gebied verbouwd, allereerst Pigato, gevolgd door Vermentino en Rossese, een rode druif die frisse, geurige en delicate wijnen oplevert.
De grote aandacht voor de wijngaard zorgt ervoor dat gezonde druiven met intense aroma's rijpen, een fundamentele voorwaarde voor het maken van kwaliteitswijnen. Een bijzonderheid van het bedrijf is dat het nog steeds de historische familiekelder heeft behouden, die zich bevindt in een oude opslagruimte onder een historisch gebouw met uitzicht op het centrale plein van Pontedassio. Een echte bijzonderheid die op zichzelf al een bezoek waard is. De ruimtes zijn optimaal benut om de stalen tanks voor fermentatie en de vaten voor de rijping te herbergen. Het hele vinificatieproces verloopt heel eenvoudig, dankzij een zeer respectvolle benadering van de grondstof. De etiketten zijn een getrouwe weerspiegeling van het gebied en van een werk dat met liefde en passie is uitgevoerd.
De wijnmakerij Laura Aschero is een familiebedrijf dat uitstekende ambachtelijke wijnen produceert in het prachtige gebied van de West-Ligurische Rivièra, met name in het gebied van Pontedassio in Imperia. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot de jaren '70, toen Laura Aschero besloot de familiewijngaarden te herstellen en nieuw leven in te blazen, met de bedoeling de druiven aan kleine lokale producenten te verkopen en een activiteit te creëren die haar en haar man, die bijna met pensioen waren, bezig zou houden. Een soort van buen retiro tussen de wijngaarden. Echter, de kwaliteit van de druiven en de wens om zichzelf uit te dagen, duwden Laura al snel om zich te wagen aan de eerste vinificaties voor de productie van een wijn om met vrienden te consumeren. De eerste stappen waren bemoedigend en dankzij de begeleiding van de wijnmaker Gianpaolo Ramò, die de wijnmakerij nog steeds volgt, verbeterde de kwaliteit van de wijnen snel.
Vandaag de dag is het Bianca, die de derde generatie vertegenwoordigt, die samen met haar ouders het kleine familiebedrijf beheert en een productie van wijnen van uitstekende kwaliteit voortzet, die perfect het gebied weerspiegelen.Het landgoed bevindt zich in een prachtige heuvelachtige omgeving en geniet van bijzonder gunstige bodem- en klimaatcondities. De wijngaarden worden beschermd tegen storingen en koude luchtstromen door de bergen en profiteren van de milde ventilatie van de zeebries. Het klimaat is warm en gematigd, typisch mediterraan, met goede temperatuurverschillen. In deze natuurlijke habitat worden de typische druiven van het gebied verbouwd, allereerst Pigato, gevolgd door Vermentino en Rossese, een rode druif die frisse, geurige en delicate wijnen oplevert.
De grote aandacht voor de wijngaard zorgt ervoor dat gezonde druiven met intense aroma's rijpen, een fundamentele voorwaarde voor het maken van kwaliteitswijnen. Een bijzonderheid van het bedrijf is dat het nog steeds de historische familiekelder heeft behouden, die zich bevindt in een oude opslagruimte onder een historisch gebouw met uitzicht op het centrale plein van Pontedassio. Een echte bijzonderheid die op zichzelf al een bezoek waard is. De ruimtes zijn optimaal benut om de stalen tanks voor fermentatie en de vaten voor de rijping te herbergen. Het hele vinificatieproces verloopt heel eenvoudig, dankzij een zeer respectvolle benadering van de grondstof. De etiketten zijn een getrouwe weerspiegeling van het gebied en van een werk dat met liefde en passie is uitgevoerd.
