Vermentino Uggiano 2024
De Vermentino van Uggiano is een Toscaanse witte wijn uit het Chianti-gebied, gerijpt gedurende ongeveer 6 maanden in roestvrijstalen tanks. Het heeft een delicate en varietale sensorische profiel, met aroma's van perziken, citrusvruchten en aromatische kruiden, en biedt een lichtzoute, informele en citroenfrisse smaak.
De Vermentino van het wijnhuis Uggiano komt uit het prachtige heuvelachtige gebied ten zuidwesten van Florence, van wijngaarden die zijn aangeplant op de hellingen van Montespertoli, Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa, binnen een landschap van buitengewone schoonheid. De geschikte bodems en het milde, altijd winderige klimaat zijn ideaal gebleken, niet alleen voor de blauwe druiven, maar ook voor de Vermentino, de klassieke druif van de Toscaanse kust, die vooral houdt van zonnige exposities met typisch mediterrane tinten. Zijn harmonieuze, geurige en fruitige gezicht biedt een evenwichtige en aangename slok, fris en intens.
De witte Vermentino is het resultaat van een groot terroir. Het wijnhuis Uggiano beheert een prachtige landgoed van ongeveer 80 hectare, voornamelijk beplant met blauwe druivenrassen: de autochtone Sangiovese, Canaiolo, Mammolo, Ciliegiolo, aangevuld met de klassieke Bordeaux-rassen Merlot en Cabernet Sauvignon. In dit gebied komt ook de Vermentino tot zijn recht op uitstekende kwaliteitsniveaus met wijnen die rijpheid van fruit en frisheid combineren. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen, rechtstreeks geselecteerd in de wijngaard, onderworpen aan een koude maceratie voor een dozijn uur bij een temperatuur van ongeveer 10 °C. Ze worden vervolgens zacht geperst en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur van 18-22 °C. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten.
onderworpen aan een koude maceratie voor een dozijn uur bij een temperatuur van ongeveer 10 °C. Vervolgens wordt de zachte persing van de druiven uitgevoerd en het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrijstalen tanks, bij een temperatuur van 18-22 °C. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten.De Vermentino-wijn van het Toscaanse wijnhuis Uggiano is een witte wijn die perfect de roeping uitdrukt om kwaliteitslabels te produceren, met een typisch territoriaal profiel. In het glas presenteert hij zich met een licht strogele kleur met heldere groenachtige reflecties. Hij opent met een geurige waaier gekenmerkt door bloemige noten, van sinaasbloesem en perzikbloesem, aroma's van wit vruchtvlees en hints van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Harmonieus en intens, verovert hij het palet met een rijke en aanhoudende vrucht, die voorafgaat aan een zoute finale met een aangename frisheid. Het is een perfecte witte wijn om te proeven bij vismenu's, zoals zeevoorgerechten, schelpdieren en tweede gangen met vis, of met delicate witte vleesgerechten. Geweldig met een bord spaghetti met venusschelpen.