Vermouth 'Antica Formula' Carpano - 100cl
Perfect om cadeau te geven"Antica Formula" is een hoogwaardige Vermouth uit Italië, gekenmerkt door een onmiskenbaar bouquet met vanilletonen. Gemaakt van Italiaanse witte wijnen die zijn doordrenkt met verschillende botanicals, waaronder Iraanse saffraan en Piëmontese absint. Zacht, rond, rijk en vanilleachtig, het is het perfecte ingrediënt voor het maken van de beste cocktails, zoals Negroni en Americano
“Antica Formula” is de originele versie van huis Carpano, van de traditionele aromatische wijn. De creatie dateert uit 1786, een datum die ook op het etiket staat, toen Antonio en Benedetto Carpano in hun ambachtelijke laboratorium in Turijn de eerste versie van dit historische product met een absoluut unieke, intense, rijke en elegante smaakprofiel maakten. Het wordt nog steeds gemaakt volgens de originele receptuur van het einde van de 18e eeuw, om de historische authenticiteit en de bedrijfscontinuïteit te waarborgen. Het buitengewone succes is juist gebaseerd op de trouw aan de oudste tradities. Een grote klassieker die nooit aan de mode heeft toegegeven, symbool van de Italiaanse levensstijl in de wereld.
De Vermouth “Antica Formula” Carpano is ontstaan uit een selectie van witte wijnen met een gemiddelde alcoholgraad, geproduceerd met autochtone druivenrassen uit Romagna, Puglia en Sicilië. De botanicals worden met bijzondere zorg geselecteerd: saffraan komt vooral van de hoogvlakten van Iran, absint uit de Alpen van Piemonte en Valle D’Aosta en de gebrande suiker complete de verzameling botanicals met zijn zoete aromatiek. De geuren en aroma's van de botanicals en specerijen worden geëxtraheerd via lange en zorgvuldige processen van hete infusie of koude extractie, volgens de oude procedures van de beste traditie. Aan het einde van de extractiefase worden alle componenten samengevoegd. De Vermouth rust enkele maanden om de juiste harmonie en het perfecte evenwicht te vinden, voordat hij wordt gebotteld en te koop wordt aangeboden.
“Antica Formula” Carpano is nog steeds de Vermouth bij uitstek, om te proeven als aperitief of te gebruiken voor de bereiding van verfijnde cocktails. Bij het zien presenteert het zich in een donkere, dichte en bruine kleur, met lichte amberachtige reflecties. Intens en rijk, het wordt gekenmerkt door een bouquet dat noten van vanille, zachte oosterse specerijen, sinaasappelschil, gedroogd fruit, rozijnen, amandel, bittere cacao, geroosterde tonen van branding, hints van medicinale kruiden, balsemachtige herinneringen aan bergkruiden en de mediterrane maquis uitdrukt. De aanvang op de tong is omhullend, met een warme en brede slok, die onthult een brede aromatische facette, van grote diepte en smaakpersistentie. De finale is lang en harmonieus, met een terugkeer van specerijachtige hints en citrusfrisheid. Een grote klassieker, nog steeds actueel en onvervangbaar.