Vermouth Rosso di Torino Superiore Spirito Reale - 50cl
De Vermouth di Torino Superiore van Spirito Reale is een fijne gekruide wijn geproduceerd door de Distillerie Sabaude in Moriondo Torinese. Het wordt gemaakt met rode wijn, suiker en natuurlijke aroma's, volgens het recept uit de 18e eeuw en de regels van het Disciplinare van Vermouth di Torino. Het biedt een bloemig en citrusachtig aromatisch boeket, met tonen van kruiden in de afdronk, samengevoegd met hints van vanille die voortkomen uit een rijping in eiken vaten. De aanzet in de mond is krachtig, de slok is zoet en fris, in balans met een licht bittere afdronk. Heerlijk puur of met ijs, moet geprobeerd worden als ingrediënt van een gestructureerde Negroni
Met zijn aanstekelijke en extraverte persoonlijkheid weerspiegelt de Vermouth Rosso di Torino Superiore van Spirito Reale de typische kwaliteiten van de meest iconische Italiaanse aromatische wijn. Deze fles wordt geproduceerd volgens de regels van het reglement van de Vermouth di Torino, een uitmuntendheid van het Turinese gebied wiens geschiedenis zijn wortels heeft in de 18e eeuw. De fundamenten van het reglement zijn dat de gebruikte basiswijn 100% Italiaans moet zijn, dat deze wordt versterkt door de toevoeging van alcohol en dat deze wordt geparfumeerd met verschillende specerijen en botanicals, waaronder absint. Het recept dat door Spirito Reale is aangenomen, is gebaseerd op het oorspronkelijke recept uit de 18e eeuw, met de toevoeging van een vakkundige moderne toets die de innovatieve stijl van het merk ondertekent.
Spirito Reale Vermouth di Torino Rosso Superiore wordt gemaakt van een basis van Italiaanse rode wijn, gecombineerd met natuurlijke aroma's van fijne botanicals en verschillende specerijen. Het recept wordt aangevuld met alcohol, water en suiker, in de ideale verhoudingen voor de productie van een goed gebalanceerde vermouth, die uiteindelijk wordt verpakt in een verfijnde fles van 500 ml na een geschikte rijpingsperiode in houten vaten.
In het glas onthult de Spirito Reale Vermouth Rosso di Torino een intense, donkere en diepe rode kleur. Het geurpalet opent zich met bloemige en citrusachtige sensaties, die al snel worden aangevuld met complexe tonen van kruiden en specerijen zoals vanille. In de mond toont het een uitstekende balans tussen frisheid, structuur en alcoholgehalte, elementen die zich verenigen met de omarmende bittere noot die typisch is voor vermouth en een toets van eik in een ontwikkeling van lange persistentie en uitzonderlijke complexiteit. Om deze aromatische wijn optimaal te proeven, raadt dezelfde producent aan om de fles voor het serveren te schudden, om de aroma's en de smaak te versterken. Bovendien is het raadzaam om de fles in de koelkast te bewaren na opening om de sensorische kenmerken te behouden.