Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini 1979 - 37.5cl
De Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' van Contini is een warme en omhullende witte wijn met een robuuste en rijke structuur. Afkomstig uit Sinis, het schiereiland in het westelijke midden van Sardinië, wordt deze Vernaccia alleen geproduceerd in de beste jaren, met een basis uit 1979 die wordt aangevuld met jongere Vernaccia's en aangevuld met andere zeer oude van de eerste decennia van de 20e eeuw. Het resultaat is uitstekend, met hints van gedroogd fruit, honing en banketbakkersroom, ideaal om te serveren bij bereidingen met bottarga of bij kaas met vijgenjam
De Vernaccia di Oristano ‘Antico Gregori’ Riserva vertegenwoordigt het meest prestigieuze en identitaire etiket van de Sardijnse wijnmakerij Contini, een absolute uitmuntendheid van het gebied Oristano. De familie Contini wijdt zich aan de productie van deze nectar van de traditie van Sinis sinds het einde van de 19e eeuw, en heeft sterk bijgedragen aan de waardering van de Vernaccia, een zeer oude autochtone witte druivensoort uit het centraal-westelijke Sardinië. Dit proces culmineerde in 1971 met de toekenning van de naam Vernaccia di Oristano, de eerste DOC van heel Sardinië. De naam ‘Antico Gregori’ verwijst naar het kenmerkende type grind- en kleigronden waarop de druiven groeien, die inderdaad ‘Gregori’ worden genoemd.
De Riserva ‘Antico Gregori’ Contini Vernaccia di Oristano wordt uitsluitend geproduceerd in de beste jaren, uitsluitend van Vernaccia-druiven die zijn geteeld in het gebied van de Bassa Valle del Tirso, op enkele meters boven zeeniveau. De planten staan op magere en zanderige gronden van het type Gregori, in het mediterrane en winderige klimaat van Sinis. In de kelder worden de
druiven worden onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door gecontroleerde alcoholische fermentatie. De zeer lange veroudering duurt decennia en vindt plaats in leegstaande caratelli onder de sluier van flor-gisten, waarbij de oudste basis wordt aangevuld met kleine percentages jonge wijn in sommige jaren. Dit alles wordt vervolgens voltooid met de toevoeging van zeer oude Vernaccia, die zelfs teruggaat tot het begin van de 20e eeuw.
De Vernaccia di Oristano Riserva ‘Antico Gregori’ van Contini heeft een gouden gele kleur met amberachtige reflecties. Bedwelmende aroma's van vijg, banketbakkersroom, hazelnoot, walnoten en honing vullen de neus, vergezeld van maritieme herinneringen en suggesties van gezouten pinda's. Op de tong valt het op door de warme en omhullende omhelzing van de alcoholen, verrassend in evenwicht gehouden door de uitgesproken zoute toets en de aanhoudende oxidatieve afdronk.