Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2023
Favorieten van CallmewineDe Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" is een witte wijn met een frisse en mediterrane profiel, gevinifieerd in staal. Het bouquet laat tonen van vers fruit en citrus naar voren komen: appel, peer en citroengras zijn prominent. De smaak is droog en consistent, fris en fruitig.
De Vernaccia di San Gimignano “Casanuova” van Fontaleoni is een harmonieuze witte wijn, met een goede intensiteit en aromatische rijkdom, die dankzij een rijping in hout, complexiteit en frisheid combineert. Zijn rijpe en geurige fruit biedt onmiddellijk genot, maar de wijn kan ook enkele jaren in de kelder worden bewaard zonder zorgen. Ondanks dat het een kleine productie vertegenwoordigt, is het een van de historische witte wijnen van ons schiereiland, altijd erkend als een van de beste uitmuntendheden. De kenmerken van structuur en diepte van aroma's maken het ideaal om te combineren met zeevruchten, zelfs belangrijke, of delicate witte vleessoorten.
“Casanuova” is een Vernaccia di San Gimignano van het wijnhuis Fontaleoni, dat is ontstaan op een landgoed van ongeveer 50 hectare, waarvan dertig gewijd aan wijnbouw en beheerd volgens biologische landbouw. Het etiket is het resultaat van de druiven van de wijngaard Casanuova, die wordt beschouwd als een echte cru vanwege de constante en uitstekende kwaliteit van zijn productie. Het perceel ligt op een hoogte van ongeveer 180 meter boven zeeniveau.de zee en wordt gekenmerkt door bodems samengesteld uit tufsteen en klei, die bijzonder geschikt zijn. De wijnstokken van Vernaccia di San Gimignano en Chardonnay zijn ongeveer 30 jaar oud en de oogst vindt handmatig plaats op volledige rijpheid. De beste druiven worden zeer zacht geperst en de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 6 maanden in grote vaten van Frans eikenhout in contact met de fijne droesem, om zijn aroma's en structuur te verrijken. Na filtratie en klaring wordt hij gebotteld en rust hij nog eens 6 maanden in de kelder voordat hij op de markt wordt gebracht.
De witte Vernaccia di San Gimignano "Casanuova", geproduceerd door het landgoed Fontaleoni, is een wijn van groot karakter, die de waarde bevestigt van deze autochtone Toscaanse druivensoort, die zich heeft weten te onderscheiden in een regio die traditioneel wordt gedomineerd door rode druiven, met name Sangiovese. Hij presenteert zich in een mooie heldere strogele kleur en in de neus drukt hij intense aroma's van wit vruchtvlees fruit uit, zoals appel, perzik, geuren van rijpe citrusvruchten en nuances van witte bloemen. Van