Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2023
De Vespolina 'La Mostella' van Torraccia del Piantavigna is een rode wijn uit Noord-Piemonte, gemaakt van een van de meest interessante autochtone druivensoorten uit de regio. De druivenstokken groeien op kleigronden, die verantwoordelijk zijn voor de meeste structuur van de uiteindelijke wijn. Gewoonlijk licht, kan een Vespolina-wijn ook intens zijn, net als 'La Mostella'. Noten van rode vruchten ontmoeten balsamische en kruidige tonen in de afdronk. De frisse en tannineachtige smaak, met een aangenaam licht bittere afdronk, is zeer typisch voor de variëteit. Te proberen met typische gerechten zoals een ezelstoofpot
De wijnbouwrealiteit uit Piemonte, Torraccia del Piantavigna, presenteert de Vespolina 'La Mostella', een rode wijn die de specerijachtige karakter van de variëteit benadrukt. De Vespolina, ook bekend onder de synoniem Ughetta in Oltrepò Pavese, wordt minstens sinds de 18e eeuw verbouwd in het gebied van Alto Piemonte, waar het traditioneel wordt gebruikt in assemblages met andere druiven, zoals Nebbiolo. Om die reden is het vrij zeldzaam om versies in puurheid te vinden en Torraccia del Piantavigna behoort tot die weinige realiteiten die sterk hebben ingezet op deze druif, die door veel producenten wordt vermeden vanwege de moeilijke teelt. De curieuze naam Vespolina lijkt dan ook te komen van het feit dat wespen bijzonder dol zijn op deze druif zodra deze volledig rijp is.
'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna is afkomstig van uitsluitend Vespolina-druiven die zijn geteeld volgens de principes van geïntegreerde bestrijding binnen het gebied van Ghemme. De rijen zijn geplant op zuur reagerende bodemsgeconstitueerd uit klei van fluvioklastische oorsprong en de oogst wordt met de hand in kisten gedaan. Vervolgens volgt de zachte persing van de druiven, waarbij de most een alcoholische fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks met schilweking bij lage temperatuur. Ook de daaropvolgende rijpingsfase, die 12 maanden duurt, vindt plaats in staal.
Helder robijnrood is de kleur van de Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi van Torraccia del Piantavigna die in de neus aroma's van kers, framboos, aalbes, munt, bosgrond en zwarte peper uitdrukt. Zeer fris en tannineus is de impact op het palet, met een geurige en aangenaam bittere afdronk die lang aanhoudt, samen met pittige en fruitige sensaties die consistent zijn met de aroma's die in de neus worden waargenomen.