'Vieni Via con Me' Azienda Agricola Toscani 2021
Ambachtelijk"Vieni Via con Me" van Toscani is een Cabernet Franc die het begin markeert van een Maremma-avontuur. Het wordt 12 maanden gerijpt in Franse eiken tonneaux en heeft een intense robijnrode kleur. In de neus onthult het een fruitig bouquet, met aroma's van rode bessen, amarena en pruim en een finale van koffie en zachte specerijen. De smaak is rond en bevredigend, met fijne tannines en een goede persistentie
“Vieni Via con Me” van Azienda Agricola Toscani is een rode wijn geproduceerd op het landgoed van de beroemde fotograaf Oliviero Toscani en beheerd door zijn zoon Rocco. De wijngaarden bevinden zich in het binnenland van Bibbona, niet ver van de zee, in een gebied van Toscane dat bijzonder geschikt is voor de teelt van internationale druivensoorten. Het klimaat en de bodems zijn bijzonder geschikt gebleken voor Cabernet Franc, de oudste onder de Bordeaux-druivenrassen. De wijn is een perfecte synthese van de warme mediterrane geuren en de nobele tradities van Bordeaux. De lange rijping in hout stelt de wijn in staat om zich te presenteren met een bijzonder elegante en geëvolueerde uitstraling, in staat om een complex, fris en mineraal bouquet uit te drukken.
De wijn “Vieni Via con Me” is een van de vlaggenschiplabels van het landgoed van Oliviero Toscani en de wijnmaker Rocco. Het is een klassieke landbouwonderneming die zich uitstrekt over een totale oppervlakte van 160 hectare, met bossen, olijfgaarden en akkerbouw. De 12 hectare wijngaard zijn aangeplant op de beste exposities, op een hoogte van tussen de 220 en 230 meter. Het koele klimaat,gematigd door de zeebries, en de steenachtige bodems, rijk aan mineralen, zijn perfect om de trossen Cabernet Franc volledig te laten rijpen, die in Toscane tot uiting komt met bijzonder rijke druiven. De hoogwaardige grondstoffen en een zorgvuldige vinificatie maken het mogelijk om een wijn te verkrijgen met een intense en verfijnde karakter, die het authentieke gezicht van het terroir zeer goed uitdrukt.
De rode wijn “Vieni Via con Me” is een pure Cabernet Franc, die wordt geproduceerd met de beste druiven van de wijngaard Monteromboli. De wijngaarden zijn ongeveer 20 jaar oud en zijn aangeplant op bodems die rijk zijn aan ijzermineralen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in Franse eiken tonneaux en voltooit de rijping met nog eens 12 maanden in de fles. Het heeft een donker robijnrode kleur. Het aromatische profiel doet denken aan aroma's van bessen en kleine bessen, hints van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub, delicate specerij- en geroosterde nuances. In de mond heeft het eengoede structuur, met complexe aroma's en een fijne tannine textuur. De afdronk is harmonieus, fris en aanhoudend.