De “Vigorello” van San Felice is een onbekende Super Tuscan ontstaan uit het originele project om de Pugnitello, een bijzondere autochtone variëteit uit centraal Toscane, samen te voegen met de klassieke druivenrassen die de Bordeaux-rode wijnen vormen. Een fles die de uitstekende geschiktheid van het Chianti Classico-gebied voor de teelt van zeer fijne expressies van verschillende lokale en internationale druiven weerspiegelt. Een etiket uit de “premium” lijn van de bekende wijnmakerij in Castelnuovo Berardenga, een architectonisch en natuurlijk juweeltje van ongeëvenaard prestige, om direct te openen of om in de kelder te bewaren om de zekere aromatische evolutie te waarderen.

San Felice “Vigorello” is gemaakt van Pugnitello-druiven (35%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) en Petit Verdot (5%). De wijngaarden, gelegen in contrada San Felice, zijn aangelegd op middelzware bodems die sporen van Alberese en Galestro bevatten, de typische rotsen van dit gebied. De oogst, gespreid per variëteit, loopt van de eerste week van september tot de eerste week van oktober en wordt met de hand uitgevoerd. De trossen worden gevinifieerd in staal, waar een maceratie van ongeveer 25 dagen plaatsvindt, gevolgd door een veroudering in Franse eiken vaten van ongeveer 20 maanden.

De uiterste nauwkeurigheid bij de selectie van de druiven en een respectvolle verwerking in de kelder maken deze rode wijn van San Felice tot een authentieke en exclusieve expressie van het bekende Chianti-gebied. Een compacte rode kleur valt op en doet de brede structuur vermoeden. Een gevarieerd geurprofiel, gekenmerkt door tonen van bosbessenjam, kersen en kruidige hints van koffie en zwarte peper, introduceert een beslist warme smaak waarin majestueuze en zachte tannines naar voren komen, met een lange en balsemachtige afdronk. Probeer het in combinatie met gerechten op basis van lamsvlees en geroosterd wild.

'Vigorello' San Felice 2020

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken