Viognier 'Calypsos' Montalbera 2025
De Viognier 'Calypsos' van de Piemontese wijnmakerij Montalbera is een delicate en gestructureerde witte wijn, waar de subtiele tonen van veldbloemen goed in balans worden gebracht door een diepe minerale structuur, wat resulteert in een dynamische, expressieve en aangenaam evenwichtige wijn. Perfect om te combineren met voorgerechten en eerste gangen met vis.
De Viognier “Calypsos” van Montalbera is een Piemontese wijn die ontstaat in het gebied tussen de Langhe en de Monferrato, precies in Castagnole Monferrato. De wijnmakerij wordt sinds 1980 beheerd door de familie Morando, die heeft besloten te investeren in de uitbreiding van enkele al in bezit zijnde percelen, en ook nieuwe autochtone druivensoorten aan te planten. Een van de territoriale bijzonderheden is dat de wijngaarden in een cirkelvorm zijn aangelegd rond de groene heuvels, zodat er een in zijn geheel mooi uitzicht ontstaat. De werkfilosofie is altijd geweest om de natuur en de vruchten die zij ons dagelijks schenkt te respecteren, verspilling te beperken en gebruik te maken van hernieuwbare energiebronnen die niet schadelijk zijn voor het ecosysteem: het idee is om een efficiënte en interne circulaire economie binnen de wijnmakerij te creëren, zodat de impact minimaal en verantwoordelijk is.
De wijngaarden van de Viognier “Calypsos” van Montalbera bevinden zich in Castagnole Monferrato en beslaan ongeveer 6 heuvels volledig, waarbij ze de grond delen met de teelt van de typische Piemontese hazelnoot. De planten zijn tussen de 7 en 30 jaar oud en de teeltvorm is guyot.laag. Het klimaat is continentaal met warme, benauwde en zonnige zomers voor het grootste deel van de tijd, terwijl de winters koud, vochtig en vaak met plotselinge vorst aan het einde van de winter zijn; de grond is voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig voor een eindproduct met karakter en structuur. De oogst wordt handmatig uitgevoerd; in de wijnmakerij vindt de vinificatie plaats in wit met zachte persing van de druivenpulp; daarna volgt een rijping in stalen vaten en een rustperiode in de fles van enkele maanden in horizontale positie.
Bij het zien presenteert de Viognier “Calypsos” van Montalbera zich met een helder strogeel met schitterende reflecties. De geuren doen denken aan onrijp geel vruchtvlees, wilde veldbloemen en minerale tonen; op de tong is het zacht, elegant en uitnodigend met een harmonische structuur en een goede finale persistentie voor een nieuwsgierige slok. Het past perfect bij gerechten met schaaldieren, zeevruchten en gegrilde vis; ook interessant met geroosterd wit vlees. Perfect voor aperitieven aan zee in de zomer met de altijd aanwezige vrienden om te genieten van de meest authentieke nuances van het Piemontese land dat ook uitstekende witte wijnen kan schenken.