Viognier 'Vertigine' Podere Ranieri 2024

De ‘Vertigine’ Viognier is een witte wijn uit de Maremma Toscana met een innovatieve karakter, gemaakt door de ambachtelijke wijnmakerij Podere Ranieri. De Viognier is een druivensoort die wordt gedefinieerd tussen semi-aromatisch en aromatisch, die in de Noord-Rhône een van de meest gewaardeerde witte wijnen ter wereld voortbrengt: de Condrieu. Podere Ranieri heeft ervoor gekozen om op deze variëteit in te zetten met de bedoeling om buiten de gebaande paden te treden en geen al te bekende wegen te volgen. Wat de verwerking van de Viognier ‘Vertigine’ stuurt, is de wil om een grote aromatische zuiverheid te verkrijgen en tegelijkertijd de kenmerkende zoute toets te benadrukken die ook door het Maremma-gebied wordt gegeven.

De Viognier ‘Vertigine’ van Podere Ranieri wordt geproduceerd met alleen druiven van de gelijknamige Franse variëteit die zijn geteeld in het gebied van Massa Marittima. Hier, op 60 meter hoogte, profiteren de planten van de nabijheid van de zee, de biologische teelt van de wijngaarden en de leem-zandige bodem, rijk aan klei en grind. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de kelder gebracht waar ze worden onderworpen aan een koude pre-fermentatieve maceratie van 24 uur, gericht op het behouden van de aromatische precursors die aanwezig zijn in de druiven. Vervolgens wordt er zacht geperst en vindt de alcoholische fermentatie van de most plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De rijpingsfase vindt altijd plaats in staal en duurt 6 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden van veroudering in de fles voordat het op de markt komt.

Helder strogeel is de kleur van Podere Ranieri Viognier ‘Vertigine’, die in de neus delicate aroma's van zomerfruit, witte bloemen, bergamot, saffraan en zwarte thee oproept, met een intense minerale toets op de achtergrond. Vers, soepel en smaakvol is de proeverij, met de kenmerkende mineraliteit die de persistentie op het palet verlengt.