'Violabianca' Scaramuzzo 2024

De Casavecchia 'Violabianca' van Scaramuzzo heeft een tegenintuïtieve naam: een rode wijn, die de naam van een witte draagt. Het is een rode wijn van gematigde structuur, sappig en van goede kwaliteit, verkregen uit pure Casavecchia. Het komt uit het Alto Casertano, waar het fermenteert en rijpt in staal, met een klein deel van de massa dat in Franse barriques rijpt. In de neus onthult het een donker profiel, met aroma's van zwarte pruim, tabak, witte peper en zwarte thee. Op de tong is het materieel, sappig en met aanwezige maar niet opdringerige tannine. Ideaal bij gestoofd rundvlees of een kaas zoals caciocavallo podolico