Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet 2024
Wijnen van de wijnmakerDe Vouvray Sec 'Arpent' Domaine Sebastien Brunet is een witte wijn op basis van Chenin, gekweekt met respect voor de natuur, zonder het gebruik van pesticiden en herbiciden, in het hart van de Loire. Na de spontane fermentatie en de korte rijping in staal en in barrique, is het resultaat een frisse en aromatische wijn, die in de neus delicate citrus- en bloemige aroma's uitdrukt, vergezeld van hints van tropisch fruit en geroosterde gedroogde vruchten, terwijl het op de tong een strakke en levendige slok biedt, ondersteund in de afdronk door een verfrissende mineraliteit.
De Vouvray Sec ‘Arpent’ van Domaine Sebastien Brunet is een Chenin Blanc met een typische rijke en tegelijkertijd strakke expressie. De denominatie Vouvray ligt in het gebied van Touraine, in het oostcentrale deel van de Loire-vallei, en de naam van deze AOC is afgeleid van het gelijknamige dorp dat slechts 9 kilometer van het centrum van Tours ligt. De wijnen van Vouvray worden bijna uitsluitend geproduceerd met Chenin Blanc, een van de symbolische druivensoorten van de regio, die door zijn uitzonderlijke wijnbouwplasticiteit grote droge wijnen, verleidelijke dessertwijnen of dynamische mousserende wijnen kan voortbrengen. Afhankelijk van het residuele suikergehalte worden Vouvray Sec, dat wil zeggen droog, Demi-Sec, dat wil zeggen halfdroog, Moelleux, wat overeenkomt met de zoete wijnen, en Doux, volledig zoet, onderscheiden.
Domaine Sebastien Brunet Vouvray Sec ‘Arpent’ is een 100% Chenin Blanc geteeld op klei-, kalk- en siliciumrijke bodems zonder het gebruik van pesticiden of herbiciden, in overeenstemming met de principes van biologische landbouw. De planten zijn gemiddeld 30 jaar oud en genieten van een frisse blootstelling naar het noordoosten. Na de oogst worden de druiven naar de kelder gebracht en onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door de vinificatie van het sap voor 80% van de massa in roestvrijstalen tanks en voor de resterende 20% in barrique. In deze wijncontainers vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats dankzij de natuurlijke aanwezigheid van inheemse gisten, terwijl de daaropvolgende rijping enkele maanden aanhoudt.
Bij het zien, de Vouvray Sec ‘Arpent’ van Domaine Sebastien Brunet toont een strogele kleur met gouden reflecties. Het fascinerende aromatische bouquet roept geuren op van witte bloemen en citruszeste, omringd door delicate tonen van tropisch fruit en gedroogd fruit. Een frisse en levendige slok, gekenmerkt door een opvallende minerale toets die de persistentie op het palet verlengt