Vouvray Sec 'Au Bois des Dames' Maison Foucher 2021
De Vouvray Sec "Au Bois des Dames" gemaakt door de Franse wijnmakerij Maison Foucher is een witte wijn op basis van Chenin blanc geoogst in de Loire-vallei. De wijngaarden zijn gelegen op kalkhoudende bodems terwijl de wijnproductie en rijping volledig plaatsvinden in roestvrijstalen tanks. De kleur is licht strogeel met heldere groenachtige reflecties en de geuren doen denken aan exotisch fruit, abrikoos, perzik en veldbloemen. De smaak is gebalanceerd, harmonieus, fris, fruitig en met exotische tonen ook in de afdronk
De Vouvray Sec “Au Bois des Dames” van Maison Foucher, komt uit het gebied van de Appellation Touraine, gelegen in het hart van de Loire-vallei, in een van de belangrijkste en meest beroemde wijnregio's van Frankrijk. De belangrijkste druivensoort van het gebied is de Chenin Blanc, een oude witte druivensoort die wordt gekenmerkt door een profiel van levendige frisheid, die een heldere en essentiële expressieve puurheid biedt. Het bijzonder koele klimaat stelt de druif in staat om langzaam te rijpen met fruitige aroma's van buitengewone finesse en elegantie, gekenmerkt door een minerale en zoute toets die typisch is voor de herkomstterroir. Het is een strakke en verticale witte wijn, geschikt voor wie de voorkeur geeft aan droge wijnen met een grote frisheid.
De Vouvray Sec “Au Bois des Dames” komt uit een historische kelder, die al meer dan een eeuw uitstekende wijnen produceert in de Loire-vallei. Maison Foucher beheert talrijke waardevolle percelen in de belangrijkste Appellations van de regio en produceert een reeks etiketten die een nauwkeurig beeld geven van de verschillende nuances van het terroir. De Chenin Blanc-wijngaarden van Vouvray zijn gecultiveerd op voornamelijk kalkachtige bodems in het gebied van Reugny, die de wijn een profiel van extreme verfijning en elegantie geven. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen vaten en voltooit de veroudering in de fles.
De Vouvray Sec “Au Bois des Dames” van Maison Foucher is de typische expressie van de wijnen uit het gebied. Het is een witte wijn voor degenen die de spanning boven harmonie verkiezen, de lineaire frisheid boven fruitige zachtheid. In het glas presenteert het zich met een heldere lichtgele kleur met glanzende reflecties. Het bouquet wordt gekenmerkt door bloemige geuren van sinaasappelbloesem, citroenschil, aroma's van grapefruit, Granny Smith-appel, witte perzik, abrikoos, hints van tropisch fruit en lichte jodiumachtige nuances. De smaak is helder en verticaal, met een delicate en geurige fruitigheid, gedomineerd door citrusachtige sensaties, die leiden naar een zoute, droge afdronk met een levendige citroenfrisheid.