'W...Dreams' Jermann 2022

“W...Dreams” van Jermann is een van de iconische etiketten van deze beroemde Friulaanse wijnmakerij, die een van de hoofdrolspelers is geweest in de internationale erkenning van de grote witte wijnen uit Collio. Het is een puur Chardonnay van opmerkelijke rijkdom en expressieve rijpheid, gemaakt in Bourgondische stijl, die de klassieke bloemige en fruitige noten van de druif verenigt met vanilletonen en tertiaire aroma's, typisch voor de rijping in hout. De originele naam is het resultaat van een lange reis, geïnspireerd door het nummer “Where the streets have no Name” van het album “The Joshua Tree” van U2. Het eerste jaar vermeldde het etiket de tekst “Where the Dreams have no end…” en later “Were Dreams, now it is just wine!” om in 2003 de huidige naam te bereiken.

De wijn “W...Dreams” van Jermann komt uit een van de belangrijkste landgoederen van Collio Goriziano. De familie Jerman verbouwt wijngaarden sinds het einde van de 19e eeuw en produceert wijnen die het terroir op een moderne en experimentele manier weten te interpreteren. De de wijn komt voort uit het landgoed Ruttars, gelegen nabij Dolegna del Collio, dat zich uitstrekt over ongeveer twintig hectare. Dit is een van de meest geschikte gebieden van de regio vanwege het gematigde klimaat en de aanzienlijke temperatuurverschillen. Zonnige dagen en milde briesjes van de Adriatische Zee worden afgewisseld met frisse luchtstromen die van de Julische Alpen komen en de nachten verfrissen. De bodems bestaan uit een afzetting van zandsteen en kalkhoudende marne, die zijn ontstaan in een mariene omgeving. Het zijn arme en steenachtige gronden, die weinig vruchtbaar zijn en de wijnstok dwingen om diep te wortelen op zoek naar water en voedingsstoffen. De beste Chardonnay-druiven die in de wijngaard zijn geselecteerd, worden zeer voorzichtig geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer een jaar in kleine vaten van 300 liter Frans eikenhout.

De witte "W...Dreams" van Jermann is een hoogwaardig Chardonnay, dat bevestigt hoe de Bourgondische druif zich goed heeft aangepast aan de terroir van Collio, wat leidt tot geweldige wijnen. Vanwege zijn kenmerken is het bijzonder geschikt voorom te proeven met belangrijke visgerechten, ook in saus, of met wit vlees of kazen van korte of gemiddelde rijping. Bij het zien heeft het een lichtgele kleur met lichte gouden tinten. Elegant en intens, het drukt een bouquet uit dat wordt gekenmerkt door aroma's van rijpe gele vrucht, bloemige hints, zachte tonen van tropisch fruit, vanille- en banketbakkersnoten. Van goede structuur, heeft het een brede en rijke slok, met complexe en persistente aroma's, die leiden naar een harmonieuze, frisse en zoute afdronk.