Abuelo
In dat kleine stuk land dat Noord-Amerika van Zuid-Amerika scheidt, ligt de Republiek Panama. Hier, in 1908, arriveerde een jonge Spaanse immigrant, Don José Varela Blanco, vol hoop en verwachtingen. José besloot een suikerfabriek te openen, de eerste van het land, in de stad Pesé, gelegen in het hart van Panama en omringd door een zeer vruchtbaar gebied, waar de meeste mensen betrokken waren bij de teelt van suikerriet. De activiteiten van het kleine bedrijf gingen erg goed, maar in 1936 besloot José een echte koerswijziging te maken, en volgens de aanwijzingen van zijn drie zonen begon hij de fabriek om te vormen tot een distilleerderij. Het was het begin van een pad vol successen, dat Abuelo erkende als de eerste producent van Panamese Rum, en dat het vandaag de dag nog steeds een glorieuze weg laat volgen, waarbij de familie Varela als enige doel heeft om altijd de kwaliteit van hun producten te verbeteren.
Abuelo is een distilleerderij die zich onderscheidt door de niveau van de grondstoffen die het gebruikt. De suiker uit suikerriet komt namelijk uit hetzelfde Panamese schiereiland, en het is tijdens de droge maanden, meer bepaald tussen januari en februari in een periode die lokaal "zafra" wordt genoemd, dat de boerenfamilies beginnen met hun waardevolle werk op de velden. Hier, op ongeveer 800 hectare grond, oogsten ze het suikerriet, waarvan de daaropvolgende verwerking de melasse oplevert, een essentieel ingrediënt voor de creatie van de producten van Abuelo. Vervolgens komt de fermentatie, om uiteindelijk te distilleren, wat gebeurt met behulp van vier kolomdistilleerders. Zodra de Rum is verkregen, wordt deze langzaam gerijpt, voornamelijk in Amerikaanse eiken vaten met een capaciteit van 200 liter.
De reeks Rum van Abuelo is breed en gevarieerd, en begint met zachtere en soepelere etiketten om te eindigen met meer plechtige flessen, waarin de lange rijpingen bijdragen aan het creëren van een echt interessante geur- en smaakprofiel, zoals in het geval van de Rum Cask Finish, afgewerkt in vaten waarin andere wijnen of spirits zijn gerijpt. Distillaten elegant en altijd zeer gebalanceerd, ideaal om een avond door te brengen in het teken van de kwaliteit en de unieke smaken van Panama.
In dat kleine stuk land dat Noord-Amerika van Zuid-Amerika scheidt, ligt de Republiek Panama. Hier, in 1908, arriveerde een jonge Spaanse immigrant, Don José Varela Blanco, vol hoop en verwachtingen. José besloot een suikerfabriek te openen, de eerste van het land, in de stad Pesé, gelegen in het hart van Panama en omringd door een zeer vruchtbaar gebied, waar de meeste mensen betrokken waren bij de teelt van suikerriet. De activiteiten van het kleine bedrijf gingen erg goed, maar in 1936 besloot José een echte koerswijziging te maken, en volgens de aanwijzingen van zijn drie zonen begon hij de fabriek om te vormen tot een distilleerderij. Het was het begin van een pad vol successen, dat Abuelo erkende als de eerste producent van Panamese Rum, en dat het vandaag de dag nog steeds een glorieuze weg laat volgen, waarbij de familie Varela als enige doel heeft om altijd de kwaliteit van hun producten te verbeteren.
Abuelo is een distilleerderij die zich onderscheidt door de niveau van de grondstoffen die het gebruikt. De suiker uit suikerriet komt namelijk uit hetzelfde Panamese schiereiland, en het is tijdens de droge maanden, meer bepaald tussen januari en februari in een periode die lokaal "zafra" wordt genoemd, dat de boerenfamilies beginnen met hun waardevolle werk op de velden. Hier, op ongeveer 800 hectare grond, oogsten ze het suikerriet, waarvan de daaropvolgende verwerking de melasse oplevert, een essentieel ingrediënt voor de creatie van de producten van Abuelo. Vervolgens komt de fermentatie, om uiteindelijk te distilleren, wat gebeurt met behulp van vier kolomdistilleerders. Zodra de Rum is verkregen, wordt deze langzaam gerijpt, voornamelijk in Amerikaanse eiken vaten met een capaciteit van 200 liter.
De reeks Rum van Abuelo is breed en gevarieerd, en begint met zachtere en soepelere etiketten om te eindigen met meer plechtige flessen, waarin de lange rijpingen bijdragen aan het creëren van een echt interessante geur- en smaakprofiel, zoals in het geval van de Rum Cask Finish, afgewerkt in vaten waarin andere wijnen of spirits zijn gerijpt. Distillaten elegant en altijd zeer gebalanceerd, ideaal om een avond door te brengen in het teken van de kwaliteit en de unieke smaken van Panama.
