Agrapart
De Récoltant Manipulant Pascal Agrapart is een bekende naam onder Champagne-liefhebbers, een producent die met zijn verfijnde en pure stijl proevers van over de hele wereld heeft betoverd. Het domein, opgericht in 1894 door Arthur Agrapart, ligt in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en wordt momenteel beheerd door de vierde generatie wijnbouwers van de familie, vertegenwoordigd door Pascal, die sinds 1982 aan het roer staat.
Het domein Agrapart bestaat uit 10 hectare wijngaarden die bijna uitsluitend verspreid zijn over de Grand Cru-dorpen Avize, Cramant, Oger en Oiry, waar ook zeer oude stokken te vinden zijn. De variëteit die centraal staat in de wijnmakerij is uiteraard Chardonnay, de belangrijkste druif van de Côte des Blancs, vergezeld door de populaire champenoise variëteiten Pinot Noir en Pinot Meunier, evenals Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc, druiven die tegenwoordig zeldzaam zijn in de regio maar zijn toegestaan volgens de productievoorschriften van Champagne. Het gebruik van compost gemaakt van lokale natuurlijke ingrediënten is de basis van de biologische gezondheid van de bodem, die op zijn beurt het welzijn van de planten bepaalt, die worden gekweekt zondergeen gebruik van pesticiden, herbiciden en andere synthetische chemicaliën. De trossen worden zorgvuldig en minutieus geoogst en verwerkt, via een minimalistische en authentieke benadering die het gebruik van klarings- of filtratieprocessen uitsluit, waarbij gebruik wordt gemaakt van roestvrijstalen tanks, betonnen vaten of eikenhouten vaten. Na de tweede fermentatie in de fles ondergaan de wijnen langdurige rijpingen sur lie en worden uiteindelijk uitsluitend Extra Brut of Brut Nature gedoseerd, waarbij de restsuiker wordt beperkt of uitgesloten om een ongefilterde reflectie van de terroir te bieden.
Ter bewijs van zijn intieme band met de Côte des Blanc en Chardonnay, zijn de vier meest prestigieuze etiketten van Pascal Agrapart allemaal Blanc de Blancs Grand Cru van druiven die bijna uitsluitend uit het dorp Avize komen. De ‘Vénus’ is de meest prestigieuze Champagne, geproduceerd met de vruchten van een enkele wijngaard in Avize en genoemd ter ere van het paard waarmee ooit de grond van het perceel werd bewerkt. ‘Minéral’ en
De Récoltant Manipulant Pascal Agrapart is een bekende naam onder Champagne-liefhebbers, een producent die met zijn verfijnde en pure stijl proevers van over de hele wereld heeft betoverd. Het domein, opgericht in 1894 door Arthur Agrapart, ligt in Avize, in het hart van de Côte des Blancs, en wordt momenteel beheerd door de vierde generatie wijnbouwers van de familie, vertegenwoordigd door Pascal, die sinds 1982 aan het roer staat.
Het domein Agrapart bestaat uit 10 hectare wijngaarden die bijna uitsluitend verspreid zijn over de Grand Cru-dorpen Avize, Cramant, Oger en Oiry, waar ook zeer oude stokken te vinden zijn. De variëteit die centraal staat in de wijnmakerij is uiteraard Chardonnay, de belangrijkste druif van de Côte des Blancs, vergezeld door de populaire champenoise variëteiten Pinot Noir en Pinot Meunier, evenals Arbane, Petit Meslier en Pinot Blanc, druiven die tegenwoordig zeldzaam zijn in de regio maar zijn toegestaan volgens de productievoorschriften van Champagne. Het gebruik van compost gemaakt van lokale natuurlijke ingrediënten is de basis van de biologische gezondheid van de bodem, die op zijn beurt het welzijn van de planten bepaalt, die worden gekweekt zondergeen gebruik van pesticiden, herbiciden en andere synthetische chemicaliën. De trossen worden zorgvuldig en minutieus geoogst en verwerkt, via een minimalistische en authentieke benadering die het gebruik van klarings- of filtratieprocessen uitsluit, waarbij gebruik wordt gemaakt van roestvrijstalen tanks, betonnen vaten of eikenhouten vaten. Na de tweede fermentatie in de fles ondergaan de wijnen langdurige rijpingen sur lie en worden uiteindelijk uitsluitend Extra Brut of Brut Nature gedoseerd, waarbij de restsuiker wordt beperkt of uitgesloten om een ongefilterde reflectie van de terroir te bieden.
Ter bewijs van zijn intieme band met de Côte des Blanc en Chardonnay, zijn de vier meest prestigieuze etiketten van Pascal Agrapart allemaal Blanc de Blancs Grand Cru van druiven die bijna uitsluitend uit het dorp Avize komen. De ‘Vénus’ is de meest prestigieuze Champagne, geproduceerd met de vruchten van een enkele wijngaard in Avize en genoemd ter ere van het paard waarmee ooit de grond van het perceel werd bewerkt. ‘Minéral’ en
