Agricola Calafata
Agricola Calafata is een wijnmakerij die zijn naam te danken heeft aan de beroemde "calafati meesters", die in staat waren om veilige boten voor de zeevaart te maken door ze waterdicht te maken met een eenvoudige touw en teer. In de moderne realiteit is het landbouwbedrijf Calafata opgericht in 2011 als een onderneming gevormd door een groep mensen die in staat zijn om een onproductieve grond om te vormen tot een winstgevende en waardevolle plek, een sociale coöperatie die erin slaagt om een product van de hoogste kwaliteit op de markt te brengen, voortgekomen uit het werk van herkwalificatie van de grond.
Rechtstreeks uit het hart van de Lucchese heuvels, een productie van flessen die voortkomt uit wijnstokken die in sommige gevallen meer dan zeventig jaar oud zijn, met handmatig geoogste druiven die worden gefermenteerd zonder enige toevoeging van gisten. In de wijnmakerij Calafata vindt de rijping plaats in een perfecte mix van beton en staal, wat een wijn oplevert die in zijn verschillende variaties in staat is om alles over te brengende kenmerken van zijn oorsprongsgrond, vooral nadat het enkele maanden in de fles heeft gerust voordat het op de markt wordt gebracht.
Liefde voor de natuur die samen met de kennis van biodynamica het mogelijk maakt om kwaliteitsproducten op tafel te brengen. Toscaanse vintage druiven van Vermentino, Malvasia, Trebbiano en Moscato geven leven aan de Levato di Gronda, een uitmuntendheid van de wijnmakerijen Calafata, de eerste witte wijn die door het bedrijf is geproduceerd, ideaal bij de maaltijd in de zomer, perfect als aperitief in de rest van het jaar. Met meer dan zeventig jaar op de teller zijn de wijnstokken waaruit de Levato di Majulina voortkomt, een gemiddeld intense gekruide rode wijn die zich als een uitstekende begeleider van de typische culinaire specialiteiten van Toscane presenteert.
In de loop der jaren is de landbouw Calafata verrijkt met de aanwezigheid van mensen met verschillende en diverse achtergronden, kenmerken die de coöperatie in staat hebben gesteld om te groeien en zich voor te stellen als een van de vrolijkste noten van de Italiaanse wijnsector. Het bewerken van de grond met strengheid en passie heeft zijnvruchten, die nieuw leven inblazen in druiven en wijnstokken die geen toekomst meer leken te hebben, en die vandaag de dag de kroonjuwelen van een modern bedrijf zijn dat de lessen uit het verleden niet is vergeten.
Agricola Calafata is een wijnmakerij die zijn naam te danken heeft aan de beroemde "calafati meesters", die in staat waren om veilige boten voor de zeevaart te maken door ze waterdicht te maken met een eenvoudige touw en teer. In de moderne realiteit is het landbouwbedrijf Calafata opgericht in 2011 als een onderneming gevormd door een groep mensen die in staat zijn om een onproductieve grond om te vormen tot een winstgevende en waardevolle plek, een sociale coöperatie die erin slaagt om een product van de hoogste kwaliteit op de markt te brengen, voortgekomen uit het werk van herkwalificatie van de grond.
Rechtstreeks uit het hart van de Lucchese heuvels, een productie van flessen die voortkomt uit wijnstokken die in sommige gevallen meer dan zeventig jaar oud zijn, met handmatig geoogste druiven die worden gefermenteerd zonder enige toevoeging van gisten. In de wijnmakerij Calafata vindt de rijping plaats in een perfecte mix van beton en staal, wat een wijn oplevert die in zijn verschillende variaties in staat is om alles over te brengende kenmerken van zijn oorsprongsgrond, vooral nadat het enkele maanden in de fles heeft gerust voordat het op de markt wordt gebracht.
Liefde voor de natuur die samen met de kennis van biodynamica het mogelijk maakt om kwaliteitsproducten op tafel te brengen. Toscaanse vintage druiven van Vermentino, Malvasia, Trebbiano en Moscato geven leven aan de Levato di Gronda, een uitmuntendheid van de wijnmakerijen Calafata, de eerste witte wijn die door het bedrijf is geproduceerd, ideaal bij de maaltijd in de zomer, perfect als aperitief in de rest van het jaar. Met meer dan zeventig jaar op de teller zijn de wijnstokken waaruit de Levato di Majulina voortkomt, een gemiddeld intense gekruide rode wijn die zich als een uitstekende begeleider van de typische culinaire specialiteiten van Toscane presenteert.
In de loop der jaren is de landbouw Calafata verrijkt met de aanwezigheid van mensen met verschillende en diverse achtergronden, kenmerken die de coöperatie in staat hebben gesteld om te groeien en zich voor te stellen als een van de vrolijkste noten van de Italiaanse wijnsector. Het bewerken van de grond met strengheid en passie heeft zijnvruchten, die nieuw leven inblazen in druiven en wijnstokken die geen toekomst meer leken te hebben, en die vandaag de dag de kroonjuwelen van een modern bedrijf zijn dat de lessen uit het verleden niet is vergeten.
