Agricola Virà
Agricola Virà is een kleine ambachtelijke onderneming uit de rijke en genereuze campagnestreek van Palermo. We bevinden ons tussen de gemeenten Cefalù en Grattieri, in Contrada Suro, waar de wijnmakerij de autochtone variëteiten van het gebied, zoals Catarratto en Nero d’Avola, kweekt, naast internationale druiven zoals Sauvignon, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Naast deze kleine en prachtige 6 hectare wijngaarden, strekt zich ook een grote hoeveelheid olijfbomen uit die de heuvels bedekken en waarvan verschillende soorten olijven bloeien: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) en Cerasuola (10%). Alles wordt gekweekt in biologische teelt, met volledig respect voor het milieu en in overeenstemming met de ritmes van de natuur. Naast deze uiterst gevoelige benadering van de planten, die zich vertaalt in het gebruik van alleen natuurlijke producten, speelt het gebied zeker een hoofdrol.
De wijnstokken van Agricola Virà zijn namelijk gelegen op ongeveer 300 meter hoogte en wortelen in middelzware kleigronden, rijk aan voedingsstoffen, verzamelen via de techniek van groenbemesting. De wijngaarden kijken uit op de zee, op enkele kilometers afstand, en genieten van de frisse en heilzame bries die daaruit opstijgt. Zo bereikt de rijping van de trossen een optimaal niveau, waarbij in elke druif een perfecte balans tussen suiker- en zuurconcentratie wordt gegarandeerd. In de kelder gaat men op dezelfde manier verder, met een puur ambachtelijk en authentiek recept dat gericht is op non-interventie. Dit betekent dat de fermentaties spontaan zijn en zonder temperatuurcontrole, gekatalyseerd door de inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn. Bovendien worden er geen invasieve processen op de wijn uitgevoerd, zoals filtratie, klaring of massale toevoeging van sulfieten.
De wijnen van Agricola Virà ademen de Siciliaanse aarde en brengen trouw de territoriale aspecten en nuances terug. De lijn biedt droge of op de schil gemacereerde witte wijnen met een levendig en veranderlijk profiel, gekenmerkt door een verfrissende en maritieme slok, of mediterrane rode wijnen die opvallen door hun aangename frisheid. De flessen tonen op het etiket de prachtige foto van het blad van druif, een symbool dat opnieuw het belang van de natuur oproept!
Agricola Virà is een kleine ambachtelijke onderneming uit de rijke en genereuze campagnestreek van Palermo. We bevinden ons tussen de gemeenten Cefalù en Grattieri, in Contrada Suro, waar de wijnmakerij de autochtone variëteiten van het gebied, zoals Catarratto en Nero d’Avola, kweekt, naast internationale druiven zoals Sauvignon, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Naast deze kleine en prachtige 6 hectare wijngaarden, strekt zich ook een grote hoeveelheid olijfbomen uit die de heuvels bedekken en waarvan verschillende soorten olijven bloeien: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) en Cerasuola (10%). Alles wordt gekweekt in biologische teelt, met volledig respect voor het milieu en in overeenstemming met de ritmes van de natuur. Naast deze uiterst gevoelige benadering van de planten, die zich vertaalt in het gebruik van alleen natuurlijke producten, speelt het gebied zeker een hoofdrol.
De wijnstokken van Agricola Virà zijn namelijk gelegen op ongeveer 300 meter hoogte en wortelen in middelzware kleigronden, rijk aan voedingsstoffen, verzamelen via de techniek van groenbemesting. De wijngaarden kijken uit op de zee, op enkele kilometers afstand, en genieten van de frisse en heilzame bries die daaruit opstijgt. Zo bereikt de rijping van de trossen een optimaal niveau, waarbij in elke druif een perfecte balans tussen suiker- en zuurconcentratie wordt gegarandeerd. In de kelder gaat men op dezelfde manier verder, met een puur ambachtelijk en authentiek recept dat gericht is op non-interventie. Dit betekent dat de fermentaties spontaan zijn en zonder temperatuurcontrole, gekatalyseerd door de inheemse gisten die van nature op de schillen aanwezig zijn. Bovendien worden er geen invasieve processen op de wijn uitgevoerd, zoals filtratie, klaring of massale toevoeging van sulfieten.
De wijnen van Agricola Virà ademen de Siciliaanse aarde en brengen trouw de territoriale aspecten en nuances terug. De lijn biedt droge of op de schil gemacereerde witte wijnen met een levendig en veranderlijk profiel, gekenmerkt door een verfrissende en maritieme slok, of mediterrane rode wijnen die opvallen door hun aangename frisheid. De flessen tonen op het etiket de prachtige foto van het blad van druif, een symbool dat opnieuw het belang van de natuur oproept!
