Altea Illotto
In het zuiden van Sardinië, precies binnen de gemeente Serdiana, 20 kilometer ten noorden van Cagliari, produceert de kleine wijnmakerij Altea Illotto spontane en authentieke expressies uitsluitend van lokale druivenrassen. Aan het roer van de wijnmakerij staan het echtpaar Maurizio Altea en Adele Illotto, die vastbesloten zijn om zichzelf en hun grondgebied te weerspiegelen in de wijnen die ze produceren. Maurizio houdt zich voornamelijk bezig met het agronomische aspect, terwijl Adele verantwoordelijk is voor zowel het agronomische als het vinologische gedeelte. Het landgoed werd opgericht in 1992, hoewel de echte wijnpassie in 1997 naar voren kwam, toen Maurizio en Adele de wijnmakerij bouwden waar ze in 2000 hun eerste etiketten konden bottelen. De drijfveer achter de productie van Altea Illotto is altijd de wil geweest om wijnen te maken volgens ambachtelijke en duurzame methoden. Het landgoed is ook toegewijd aan kwaliteitsolijventeelt in het Oristanese.
De wijnmakerij Altea Illotto beschikt over 5 hectare wijngaarden gelegen binnen de kleine denominatie Sibiola IGT, waar Maurizio en Adele de variëteitenautochtonen Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò en Barbera Sarda voor de blauwe druiven, en Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato en Malvasia Sarda voor de witte druiven. De bodems waarop de wijngaarden zijn gelegen, op ongeveer 170 meter boven zeeniveau, bestaan uit witte grond die voornamelijk uit klei en mergel bestaat, waar een agronomische aanpak wordt toegepast die is gebaseerd op de principes van biologische landbouw, die sinds 1993 wordt toegepast. In dit kader wordt geen enkele synthetische chemische stof gebruikt en worden duurzame agronomische praktijken toegepast, zoals groenbemesting en tijdelijke begroeiing, die gericht zijn op het bevorderen van de vruchtbaarheid van de bodem. De oogsten worden strikt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens naar de wijnmakerij worden overgebracht waar de fermentaties spontaan plaatsvinden. In feite weigeren Adele en Maurizio het gebruik van geselecteerde gisten om de unieke expressie van de terroir niet te veranderen.
gebied van Serdiana, met zijn mediterraan struikgewas en zijn zeebries.In het zuiden van Sardinië, precies binnen de gemeente Serdiana, 20 kilometer ten noorden van Cagliari, produceert de kleine wijnmakerij Altea Illotto spontane en authentieke expressies uitsluitend van lokale druivenrassen. Aan het roer van de wijnmakerij staan het echtpaar Maurizio Altea en Adele Illotto, die vastbesloten zijn om zichzelf en hun grondgebied te weerspiegelen in de wijnen die ze produceren. Maurizio houdt zich voornamelijk bezig met het agronomische aspect, terwijl Adele verantwoordelijk is voor zowel het agronomische als het vinologische gedeelte. Het landgoed werd opgericht in 1992, hoewel de echte wijnpassie in 1997 naar voren kwam, toen Maurizio en Adele de wijnmakerij bouwden waar ze in 2000 hun eerste etiketten konden bottelen. De drijfveer achter de productie van Altea Illotto is altijd de wil geweest om wijnen te maken volgens ambachtelijke en duurzame methoden. Het landgoed is ook toegewijd aan kwaliteitsolijventeelt in het Oristanese.
De wijnmakerij Altea Illotto beschikt over 5 hectare wijngaarden gelegen binnen de kleine denominatie Sibiola IGT, waar Maurizio en Adele de variëteitenautochtonen Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò en Barbera Sarda voor de blauwe druiven, en Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato en Malvasia Sarda voor de witte druiven. De bodems waarop de wijngaarden zijn gelegen, op ongeveer 170 meter boven zeeniveau, bestaan uit witte grond die voornamelijk uit klei en mergel bestaat, waar een agronomische aanpak wordt toegepast die is gebaseerd op de principes van biologische landbouw, die sinds 1993 wordt toegepast. In dit kader wordt geen enkele synthetische chemische stof gebruikt en worden duurzame agronomische praktijken toegepast, zoals groenbemesting en tijdelijke begroeiing, die gericht zijn op het bevorderen van de vruchtbaarheid van de bodem. De oogsten worden strikt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens naar de wijnmakerij worden overgebracht waar de fermentaties spontaan plaatsvinden. In feite weigeren Adele en Maurizio het gebruik van geselecteerde gisten om de unieke expressie van de terroir niet te veranderen.
gebied van Serdiana, met zijn mediterraan struikgewas en zijn zeebries.