Ancilla
Ancilla is een familiebedrijf, geleid met grote energie door Luisella Benedetti. We bevinden ons in Dossobuono di Villafranca, in de provincie Verona, om een volledig vrouwelijk verhaal te vertellen, dat begint met Ancilla, de grootmoeder van de huidige eigenaar aan wie de wijnmakerij is opgedragen. Ancilla was een vrouw met een ongelooflijke geest, sterk betrokken bij de landbouw, die elke ochtend om drie uur opstond om het werk voor de volgende dag op de velden voor te bereiden. Halverwege de jaren '70 kocht ze twee landgoederen met wijngaarden, één in Lugana di Sirmione en de andere in Villafranca di Verona, en haar dochter Maria Teresa begon zich bezig te houden met de wijngaarden in de buurt van Sirmione. Na de dood van Ancilla werd Maria Teresa verantwoordelijk voor de gehele productie, tot het begin van de jaren 2000, toen ze besloot het stokje over te dragen aan Luisella, die op dat moment werkzaam was in de financiële sector. Op dat moment ontstond de Hamletiaanse twijfel: de familiegrond verkopen of een producent van Lugana worden? Het antwoord is, gelukkig, te vinden in de flessen die vandaag door de wijnmakerij Ancilla zijn ondertekend, producten van van hoge kwaliteit die, dankzij onderzoek en innovatieve protocollen, in staat zijn om het terroir van Lugana di Sirmione op een onberispelijke manier te vertellen.
Ancilla is een wijnmakerij die nu ongeveer negen hectare wijngaarden in eigendom heeft, verdeeld over Tenuta La Ghidina en Tenuta Cadellora. Tussen de rijen worden verschillende druivensoorten verbouwd, waarbij de Turbiana natuurlijk opvalt, naast Chardonnay en Pinot Nero, variëteiten die vooral worden gebruikt voor de creatie van de basis voor de mousserende wijnen. De bodemstructuren verschillen tussen de twee landgoederen, van de leemachtige en kleiachtige ondergrond van La Ghidina tot die van gemiddelde samenstelling van alluviaal origine, samengesteld uit schelpen van Cadellora. Zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij is de aanpak duurzaam, zodat het terroir en de gebruikte druiven rechtstreeks kunnen spreken, steeds meer gericht op de geleidelijke totale uitsluiting van sulfieten in het wijnmaakproces.
De range van Ancilla-wijnen omvat veel etiketten, waarbij Lugana de hoofdrol speelt in de productie van witte wijnen. In dit verband is het
Ancilla is een familiebedrijf, geleid met grote energie door Luisella Benedetti. We bevinden ons in Dossobuono di Villafranca, in de provincie Verona, om een volledig vrouwelijk verhaal te vertellen, dat begint met Ancilla, de grootmoeder van de huidige eigenaar aan wie de wijnmakerij is opgedragen. Ancilla was een vrouw met een ongelooflijke geest, sterk betrokken bij de landbouw, die elke ochtend om drie uur opstond om het werk voor de volgende dag op de velden voor te bereiden. Halverwege de jaren '70 kocht ze twee landgoederen met wijngaarden, één in Lugana di Sirmione en de andere in Villafranca di Verona, en haar dochter Maria Teresa begon zich bezig te houden met de wijngaarden in de buurt van Sirmione. Na de dood van Ancilla werd Maria Teresa verantwoordelijk voor de gehele productie, tot het begin van de jaren 2000, toen ze besloot het stokje over te dragen aan Luisella, die op dat moment werkzaam was in de financiële sector. Op dat moment ontstond de Hamletiaanse twijfel: de familiegrond verkopen of een producent van Lugana worden? Het antwoord is, gelukkig, te vinden in de flessen die vandaag door de wijnmakerij Ancilla zijn ondertekend, producten van van hoge kwaliteit die, dankzij onderzoek en innovatieve protocollen, in staat zijn om het terroir van Lugana di Sirmione op een onberispelijke manier te vertellen.
Ancilla is een wijnmakerij die nu ongeveer negen hectare wijngaarden in eigendom heeft, verdeeld over Tenuta La Ghidina en Tenuta Cadellora. Tussen de rijen worden verschillende druivensoorten verbouwd, waarbij de Turbiana natuurlijk opvalt, naast Chardonnay en Pinot Nero, variëteiten die vooral worden gebruikt voor de creatie van de basis voor de mousserende wijnen. De bodemstructuren verschillen tussen de twee landgoederen, van de leemachtige en kleiachtige ondergrond van La Ghidina tot die van gemiddelde samenstelling van alluviaal origine, samengesteld uit schelpen van Cadellora. Zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij is de aanpak duurzaam, zodat het terroir en de gebruikte druiven rechtstreeks kunnen spreken, steeds meer gericht op de geleidelijke totale uitsluiting van sulfieten in het wijnmaakproces.
De range van Ancilla-wijnen omvat veel etiketten, waarbij Lugana de hoofdrol speelt in de productie van witte wijnen. In dit verband is het
