André Clouet
André Clouet is een waardevolle Maison van Champagne, bekend om zijn mousserende wijnen die op een geweldige manier structuur en soepelheid combineren. We bevinden ons in het Grand Cru dorp Bouzy, in het gebied van de Montagne de Reims, de onbetwiste thuisbasis van Pinot Noir. Op deze historisch geschikte plek werd in 1741 de wijnmakerij André Clouet opgericht en na bijna drie eeuwen wordt het landgoed nog steeds beheerd door de familie Clouet, vertegenwoordigd door André en zijn zoon Jean-Françoise, die nog steeds het merendeel van de agronomische en vinologische werkzaamheden handmatig uitvoeren.
De champenoise wijnmakerij André Clouet beschikt over 10 hectare wijngaarden, allemaal geclassificeerd als Grand Cru, aangeplant op de typische gipsachtige bodems van Champagne. Het hart van de productie is de Pinot Noir, gevolgd door Chardonnay. Het vinificatieproces combineert traditionele praktijken en technische vooruitgang, zoals in het geval van de moderne conische roestvrijstalen vaten die door Jean-Françoise zelf zijn ontworpen. De fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de inheemse gisten en ze in de conische roestvrijstalen vaten of in gebruikte barriques, dezelfde soort containers waarin de rijpingsfase plaatsvindt. De assemblage van de jaargangen en de vin de reserve wordt zorgvuldig uitgevoerd, op zoek naar de perfecte balans die altijd trouw is aan de stijl van de Maison. Na het creëren van de basis voor de mousserende wijn en de daaropvolgende toevoeging van de liqueur de tirage voor de tweede gisting, rusten de wijnen op de gist in de fles voor een periode die varieert van 36 maanden tot meer dan 10 jaar, afhankelijk van de onderzochte mousserende wijn. Van essentieel belang voor de wijnmakerij is ook de zorg voor de Solera-methode, die een groot deel van de reservewijn oplevert.
De Champagne van de Négociant Manipulant André Clouet zijn voorbeelden van klasse en elegantie, met een uitzonderlijke breedte en sensorische diepte, verpakt in fascinerende retro-stijl etiketten. Een van de meest representatieve en prestigieuze cuvées is de Blanc de Noirs ‘Un Jour de 1911’, een pure Pinot Noir van topkwaliteit in Champagne.
André Clouet is een waardevolle Maison van Champagne, bekend om zijn mousserende wijnen die op een geweldige manier structuur en soepelheid combineren. We bevinden ons in het Grand Cru dorp Bouzy, in het gebied van de Montagne de Reims, de onbetwiste thuisbasis van Pinot Noir. Op deze historisch geschikte plek werd in 1741 de wijnmakerij André Clouet opgericht en na bijna drie eeuwen wordt het landgoed nog steeds beheerd door de familie Clouet, vertegenwoordigd door André en zijn zoon Jean-Françoise, die nog steeds het merendeel van de agronomische en vinologische werkzaamheden handmatig uitvoeren.
De champenoise wijnmakerij André Clouet beschikt over 10 hectare wijngaarden, allemaal geclassificeerd als Grand Cru, aangeplant op de typische gipsachtige bodems van Champagne. Het hart van de productie is de Pinot Noir, gevolgd door Chardonnay. Het vinificatieproces combineert traditionele praktijken en technische vooruitgang, zoals in het geval van de moderne conische roestvrijstalen vaten die door Jean-Françoise zelf zijn ontworpen. De fermentaties vinden spontaan plaats dankzij de inheemse gisten en ze in de conische roestvrijstalen vaten of in gebruikte barriques, dezelfde soort containers waarin de rijpingsfase plaatsvindt. De assemblage van de jaargangen en de vin de reserve wordt zorgvuldig uitgevoerd, op zoek naar de perfecte balans die altijd trouw is aan de stijl van de Maison. Na het creëren van de basis voor de mousserende wijn en de daaropvolgende toevoeging van de liqueur de tirage voor de tweede gisting, rusten de wijnen op de gist in de fles voor een periode die varieert van 36 maanden tot meer dan 10 jaar, afhankelijk van de onderzochte mousserende wijn. Van essentieel belang voor de wijnmakerij is ook de zorg voor de Solera-methode, die een groot deel van de reservewijn oplevert.
De Champagne van de Négociant Manipulant André Clouet zijn voorbeelden van klasse en elegantie, met een uitzonderlijke breedte en sensorische diepte, verpakt in fascinerende retro-stijl etiketten. Een van de meest representatieve en prestigieuze cuvées is de Blanc de Noirs ‘Un Jour de 1911’, een pure Pinot Noir van topkwaliteit in Champagne.
