Antica Distilleria di Altavilla
De Antica Distilleria di Altavilla is een historische realiteit van grappa, een puur Piemontese excellentie die zijn kracht haalt uit de oude tradities, doorgegeven van vader op zoon gedurende maar liefst 6 generaties van de familie Mazzetti. De distilleerderij werd opgericht in 1846 door de stamvader Filippo Mazzetti en de activiteit is onafgebroken voortgezet gedurende meer dan een eeuw, momenteel beheerd door de achterkleinzoon met dezelfde naam, Filippo Mazzetti, bijgestaan door zijn vrouw Laura en de zonen Fabrizio en Alessandro.
De productiemethode van de Antica Distilleria di Altavilla is nog steeds die van de traditionele discontinu distillatie, met koperen ketels die worden aangedreven door stoomketels. De grondstoffen bestaan uitsluitend uit verse Piemontese pomace van de typische druivensoorten van het gebied: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay en Freisa. Om alleen de allerbeste verse grondstoffen te gebruiken, wordt de distillatie alleen uitgevoerd in de maanden oktober en november, wanneer de pomace onmiddellijk na de wijnbereiding wordt aangekocht.van verschillende wijnhuizen uit Monferrato en Langhe. De langzame en geduldige processen dragen bij aan de verfijning en hoge verteerbaarheid van de geproduceerde distillaten, soms jong op de markt gebracht en soms gerijpt in kleine vaten.
De grappa's van de Antica Distilleria di Altavilla vertegenwoordigen een belangrijke pagina in de geschiedenis van de Italiaanse distillatie, maar ook een referentiepunt en een absolute kwaliteitsgarantie voor liefhebbers. Naast het bieden van een historische getuigenis van belangrijke waarde, vestigen ze zich als een model van hoge kwaliteit. De excellentie van de geproduceerde etiketten komt voort uit de strikte en trouwe naleving van traditionele en ambachtelijke methoden, die door de eeuwen heen vrijwel onveranderd zijn gebleven. Deze grappa's zijn vitale sappen van het Piemontese gebied, de quintessentie van Monferrato en zijn beroemde typische druivensoorten.
De Antica Distilleria di Altavilla is een historische realiteit van grappa, een puur Piemontese excellentie die zijn kracht haalt uit de oude tradities, doorgegeven van vader op zoon gedurende maar liefst 6 generaties van de familie Mazzetti. De distilleerderij werd opgericht in 1846 door de stamvader Filippo Mazzetti en de activiteit is onafgebroken voortgezet gedurende meer dan een eeuw, momenteel beheerd door de achterkleinzoon met dezelfde naam, Filippo Mazzetti, bijgestaan door zijn vrouw Laura en de zonen Fabrizio en Alessandro.
De productiemethode van de Antica Distilleria di Altavilla is nog steeds die van de traditionele discontinu distillatie, met koperen ketels die worden aangedreven door stoomketels. De grondstoffen bestaan uitsluitend uit verse Piemontese pomace van de typische druivensoorten van het gebied: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay en Freisa. Om alleen de allerbeste verse grondstoffen te gebruiken, wordt de distillatie alleen uitgevoerd in de maanden oktober en november, wanneer de pomace onmiddellijk na de wijnbereiding wordt aangekocht.van verschillende wijnhuizen uit Monferrato en Langhe. De langzame en geduldige processen dragen bij aan de verfijning en hoge verteerbaarheid van de geproduceerde distillaten, soms jong op de markt gebracht en soms gerijpt in kleine vaten.
De grappa's van de Antica Distilleria di Altavilla vertegenwoordigen een belangrijke pagina in de geschiedenis van de Italiaanse distillatie, maar ook een referentiepunt en een absolute kwaliteitsgarantie voor liefhebbers. Naast het bieden van een historische getuigenis van belangrijke waarde, vestigen ze zich als een model van hoge kwaliteit. De excellentie van de geproduceerde etiketten komt voort uit de strikte en trouwe naleving van traditionele en ambachtelijke methoden, die door de eeuwen heen vrijwel onveranderd zijn gebleven. Deze grappa's zijn vitale sappen van het Piemontese gebied, de quintessentie van Monferrato en zijn beroemde typische druivensoorten.
