Antica Farmacia Clementi
Antica Farmacia Clementi vertegenwoordigt een Italiaanse uitmuntendheid in de wereld van likeuren en heeft oude wortels. Om zijn verhaal te vertellen, moeten we teruggaan naar 1884, het jaar waarin dokter Giuseppe Clementi, een ervaren botanicus, in zijn apotheek in Fivizzano, in de provincie Massa Carrara, het recept voor de “China Clementi” creëerde, een uniek elixir samengesteld uit 2 hoogwaardige variëteiten van tropische China, de Cinchona Calisaya en de Cinchona Succirubra, schillen van bittere sinaasappel, geneeskrachtige kruiden, suiker en alcohol: alles vakkundig gedoseerd. De China, van het Inca-woord “Kinia”, dat schors betekent, is een groenblijvende plant die afkomstig is uit de Amazone-regio van de Andes en door de jezuïeten in Europa is verspreid. Dankzij de therapeutische eigenschappen van de alkaloïden in de schors wordt deze plant al eeuwenlang in de kruidengeneeskunde gebruikt.
Om zijn likeur te produceren, maalt Antica Farmacia Clementi de China, om deze vervolgens in een hydro-alcoholische oplossing samen met de andere ingrediënten te doen. Vervolgens voegt hij alcohol van hoge kwaliteit en suiker toe. Zodra het is verkregen, wordt de likeur 24 maanden gerijpt in stalen vaten met de soleras-methode en wordt gekenmerkt door een amberkleur, intense geur, rijke en zachte smaak.
Ook vandaag de dag wordt de China Clementi nog steeds geproduceerd volgens het originele recept en wordt het gebruikt door enkele van de beroemdste bartenders ter wereld in hun cocktails. De kwaliteiten van deze likeur worden ook bevestigd door de gouden medaille die werd ontvangen op de internationale landbouw-industriële tentoonstelling in Rome in 1911.
Antica Farmacia Clementi vertegenwoordigt een Italiaanse uitmuntendheid in de wereld van likeuren en heeft oude wortels. Om zijn verhaal te vertellen, moeten we teruggaan naar 1884, het jaar waarin dokter Giuseppe Clementi, een ervaren botanicus, in zijn apotheek in Fivizzano, in de provincie Massa Carrara, het recept voor de “China Clementi” creëerde, een uniek elixir samengesteld uit 2 hoogwaardige variëteiten van tropische China, de Cinchona Calisaya en de Cinchona Succirubra, schillen van bittere sinaasappel, geneeskrachtige kruiden, suiker en alcohol: alles vakkundig gedoseerd. De China, van het Inca-woord “Kinia”, dat schors betekent, is een groenblijvende plant die afkomstig is uit de Amazone-regio van de Andes en door de jezuïeten in Europa is verspreid. Dankzij de therapeutische eigenschappen van de alkaloïden in de schors wordt deze plant al eeuwenlang in de kruidengeneeskunde gebruikt.
Om zijn likeur te produceren, maalt Antica Farmacia Clementi de China, om deze vervolgens in een hydro-alcoholische oplossing samen met de andere ingrediënten te doen. Vervolgens voegt hij alcohol van hoge kwaliteit en suiker toe. Zodra het is verkregen, wordt de likeur 24 maanden gerijpt in stalen vaten met de soleras-methode en wordt gekenmerkt door een amberkleur, intense geur, rijke en zachte smaak.
Ook vandaag de dag wordt de China Clementi nog steeds geproduceerd volgens het originele recept en wordt het gebruikt door enkele van de beroemdste bartenders ter wereld in hun cocktails. De kwaliteiten van deze likeur worden ook bevestigd door de gouden medaille die werd ontvangen op de internationale landbouw-industriële tentoonstelling in Rome in 1911.
