Antoniotti
Al meer dan 150 jaar cultiveert de familie Antoniotti met passie en wijsheid de heuvels van het Piemontese gebied van Bramaterra, altijd met een zeer traditioneel benadering, en vormt het een referentiepunt voor het hele gebied. Het landgoed, dat is opgericht in het verre 1860, bevindt zich precies in de wijk Casa del Bosco in Sostegno, een gemeente gelegen aan de voet van de Biellese Alpen, in het Alto Piemonte. Vandaag de dag zijn het Odilio Antoniotti en zijn zoon Mattia, de zevende generatie van de wijnbouwfamilie, die de wijnmakerij beheren met dezelfde houding en volharding als hun voorgangers, zich inzet voor de waardering van twee van de kleinste DOC's van Italië: Bramaterra en Coste della Sesia.
Het Antoniotti-landgoed beschikt over slechts 5,5 hectare wijngaarden, aangeplant op de kenmerkende zure en rotsachtige vulkanische bodems die het gebied van Bramaterra onderscheiden, rijk aan porfier en mineralen zoals ijzer en mangaan. Naast de Nebbiolo, de belangrijkste druif van de wijnmakerij, kweken de Antoniotti ook de andere traditionele variëteiten Croatina, Vespolina en Uva Rara. De hoogtes liggen tussen de 400 en 450 meter boven zeeniveau, terwijl het klimaat zonnig en goed geventileerd is, ideaal voor kwaliteitswijnbouw, ook dankzij de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische aanpak die Odilio en Mattia hanteren, volgt de duurzaamheid en sluit daarom het gebruik van herbiciden uit, waarbij alleen minimale doses koper en zwavel worden gebruikt in de gewasbescherming. De fermentaties verlopen spontaan dankzij alleen de interventie van inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of oude ondergrondse geglazuurde betonnen tanks, met de daaropvolgende rijpingsperioden die plaatsvinden in grote Slavonische eiken vaten en tonneau. De wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige vorm van klaring of filtratie.
jeugdige.Al meer dan 150 jaar cultiveert de familie Antoniotti met passie en wijsheid de heuvels van het Piemontese gebied van Bramaterra, altijd met een zeer traditioneel benadering, en vormt het een referentiepunt voor het hele gebied. Het landgoed, dat is opgericht in het verre 1860, bevindt zich precies in de wijk Casa del Bosco in Sostegno, een gemeente gelegen aan de voet van de Biellese Alpen, in het Alto Piemonte. Vandaag de dag zijn het Odilio Antoniotti en zijn zoon Mattia, de zevende generatie van de wijnbouwfamilie, die de wijnmakerij beheren met dezelfde houding en volharding als hun voorgangers, zich inzet voor de waardering van twee van de kleinste DOC's van Italië: Bramaterra en Coste della Sesia.
Het Antoniotti-landgoed beschikt over slechts 5,5 hectare wijngaarden, aangeplant op de kenmerkende zure en rotsachtige vulkanische bodems die het gebied van Bramaterra onderscheiden, rijk aan porfier en mineralen zoals ijzer en mangaan. Naast de Nebbiolo, de belangrijkste druif van de wijnmakerij, kweken de Antoniotti ook de andere traditionele variëteiten Croatina, Vespolina en Uva Rara. De hoogtes liggen tussen de 400 en 450 meter boven zeeniveau, terwijl het klimaat zonnig en goed geventileerd is, ideaal voor kwaliteitswijnbouw, ook dankzij de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De agronomische aanpak die Odilio en Mattia hanteren, volgt de duurzaamheid en sluit daarom het gebruik van herbiciden uit, waarbij alleen minimale doses koper en zwavel worden gebruikt in de gewasbescherming. De fermentaties verlopen spontaan dankzij alleen de interventie van inheemse gisten in roestvrijstalen tanks of oude ondergrondse geglazuurde betonnen tanks, met de daaropvolgende rijpingsperioden die plaatsvinden in grote Slavonische eiken vaten en tonneau. De wijnen worden uiteindelijk gebotteld zonder enige vorm van klaring of filtratie.
jeugdige.
