Arette
In de Mexicaanse staat Jalisco, de thuisbasis van de uitmuntendheid van tequila, voedt de producent Tequila Arette de regionale traditie in de productie van tequila van uitstekende kwaliteit. De productie vindt plaats in de distilleerderij El Llano, een van de oudste in de regio die nog steeds actief is, opgericht in 1900. De distilleerderij ligt in het hart van de stad Tequila, aan de voet van de gelijknamige vulkaan, en wordt beheerd door de familie Orendain, een van de belangrijkste in de wereld van tequila. De naam Arette is afgeleid van een beroemd paard genaamd Arete, dat kampioen was op de Britse Olympische Spelen van 1948 samen met zijn jockey, generaal Humberto Mariles.
De tequila's van de producent Tequila Arette worden gemaakt van alleen de Blauwe Weber-agave. De plant wordt geoogst op volle rijpheid, een proces dat meer dan 10 jaar kan duren, en de plant wordt vervolgens schoongemaakt om de zogenaamde piña vrij te maken, de suikerachtige kern van de plant, zo genoemd vanwege
van de kenmerkende vorm die doet denken aan die van een ananas. De piña wordt gekookt in speciale grote drukpannen om complexe suikers te splitsen in eenvoudige vergistbare suikers door de gisten. Na de mechanische verwerking van de gekookte piña en de fermentatie van het suikerachtige sap volgt de dubbele distillatie van de vergisting in discontinuïteitsdistilleerders en de tequila wordt uiteindelijk verdund met puur water uit de bronnen van de vulkaan Tequila. In de gerijpte versies worden de tequila's gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten voor lange periodes, die zelfs tot 36 maanden kunnen duren.
De productie van het merk Tequila Arette is verdeeld in de lijnen 'Artesanal', 'Clásica', 'Gran Viejo' en 'Agave de Oro'. Over het algemeen vallen de tequila's van Tequila Arette op door hun uitstekende balans, evenals de kruidige en exotische sensaties die deze beroemde Mexicaanse drank kenmerken, om puur te genieten of om te gebruiken voor het maken
van klassieke cocktails zoals de Margarita.In de Mexicaanse staat Jalisco, de thuisbasis van de uitmuntendheid van tequila, voedt de producent Tequila Arette de regionale traditie in de productie van tequila van uitstekende kwaliteit. De productie vindt plaats in de distilleerderij El Llano, een van de oudste in de regio die nog steeds actief is, opgericht in 1900. De distilleerderij ligt in het hart van de stad Tequila, aan de voet van de gelijknamige vulkaan, en wordt beheerd door de familie Orendain, een van de belangrijkste in de wereld van tequila. De naam Arette is afgeleid van een beroemd paard genaamd Arete, dat kampioen was op de Britse Olympische Spelen van 1948 samen met zijn jockey, generaal Humberto Mariles.
De tequila's van de producent Tequila Arette worden gemaakt van alleen de Blauwe Weber-agave. De plant wordt geoogst op volle rijpheid, een proces dat meer dan 10 jaar kan duren, en de plant wordt vervolgens schoongemaakt om de zogenaamde piña vrij te maken, de suikerachtige kern van de plant, zo genoemd vanwege
van de kenmerkende vorm die doet denken aan die van een ananas. De piña wordt gekookt in speciale grote drukpannen om complexe suikers te splitsen in eenvoudige vergistbare suikers door de gisten. Na de mechanische verwerking van de gekookte piña en de fermentatie van het suikerachtige sap volgt de dubbele distillatie van de vergisting in discontinuïteitsdistilleerders en de tequila wordt uiteindelijk verdund met puur water uit de bronnen van de vulkaan Tequila. In de gerijpte versies worden de tequila's gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten voor lange periodes, die zelfs tot 36 maanden kunnen duren.
De productie van het merk Tequila Arette is verdeeld in de lijnen 'Artesanal', 'Clásica', 'Gran Viejo' en 'Agave de Oro'. Over het algemeen vallen de tequila's van Tequila Arette op door hun uitstekende balans, evenals de kruidige en exotische sensaties die deze beroemde Mexicaanse drank kenmerken, om puur te genieten of om te gebruiken voor het maken
van klassieke cocktails zoals de Margarita.