Atlantic Galician Spirits
Het Spaanse merk Atlantic Galician Spirits is gespecialiseerd in de productie van exclusieve distillaten op basis van typische ingrediënten uit Galicië, gemaakt met het doel het karakter van deze prachtige regio aan de uiterste noordwestkant van het Iberisch schiereiland te condenseren. Deze jonge distilleerderij is ontstaan in 2012 in de stad Santiago de Compostela, beroemd als bestemming voor pelgrims, uit het project van de partners en vrienden Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez en Joseph Alvela, de eerste sommelier, de tweede wijnmaker en de derde meester distillateur. Het idee ontstond terwijl de drie vrienden genoten van een gerecht met octopus, een typisch gerecht uit Galicië, en begonnen zich een buitengewone gin voor te stellen, gemaakt met lokale ingrediënten.
De botanicals die worden gebruikt voor de productie van de distillaten van Atlantic Galician Spirits komen voornamelijk uit het Galicische gebied, dat sterk beïnvloed is door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de constante aanwezigheid van een krachtige wind, lokaal bekend als “vento de nordesía”. Bijvoorbeeld, de Gin Nordés wordt geproduceerd op basis van een basis verkregen door de distillatie van Albariño-wijn, een specialiteit van de Rías. Bovendien worden bij de productie van de gin kruiden gebruikt die in Galicië worden verzameld, zoals salie, pepermunt, eucalyptus, laurier, geurige verbena en zeekraal, gecombineerd met 5 botanicals uit andere gebieden, namelijk gember, hibiscus, zwarte thee, kardemom en de onmiskenbare jeneverbes. Alle ingrediënten worden langzaam afzonderlijk gemacereerd voordat ze worden gedistilleerd, altijd op zoek naar de maximale balans tussen het aromatische karakter van elke botanical.
Vanuit deze uitgangspunten ontstaan de producten van Atlantic Galician Spirits, distillaten die in staat zijn om de Atlantische ziel van Galicië uit te drukken, het resultaat van een ambachtelijke en onconventionele productieaanpak. Als we ons richten op de Gin Nordés, het symbool van Atlantic Galician Spirits, verrast deze door zijn uitgesproken frisheid en uitstekende aromatiek, en profileert zich als een gin met een unieke persoonlijkheid, die ook wordt benadrukt door het ontwerp van de fles dat doet denken aan deHet Spaanse merk Atlantic Galician Spirits is gespecialiseerd in de productie van exclusieve distillaten op basis van typische ingrediënten uit Galicië, gemaakt met het doel het karakter van deze prachtige regio aan de uiterste noordwestkant van het Iberisch schiereiland te condenseren. Deze jonge distilleerderij is ontstaan in 2012 in de stad Santiago de Compostela, beroemd als bestemming voor pelgrims, uit het project van de partners en vrienden Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez en Joseph Alvela, de eerste sommelier, de tweede wijnmaker en de derde meester distillateur. Het idee ontstond terwijl de drie vrienden genoten van een gerecht met octopus, een typisch gerecht uit Galicië, en begonnen zich een buitengewone gin voor te stellen, gemaakt met lokale ingrediënten.
De botanicals die worden gebruikt voor de productie van de distillaten van Atlantic Galician Spirits komen voornamelijk uit het Galicische gebied, dat sterk beïnvloed is door de nabijheid van de Atlantische Oceaan en de constante aanwezigheid van een krachtige wind, lokaal bekend als “vento de nordesía”. Bijvoorbeeld, de Gin Nordés wordt geproduceerd op basis van een basis verkregen door de distillatie van Albariño-wijn, een specialiteit van de Rías. Bovendien worden bij de productie van de gin kruiden gebruikt die in Galicië worden verzameld, zoals salie, pepermunt, eucalyptus, laurier, geurige verbena en zeekraal, gecombineerd met 5 botanicals uit andere gebieden, namelijk gember, hibiscus, zwarte thee, kardemom en de onmiskenbare jeneverbes. Alle ingrediënten worden langzaam afzonderlijk gemacereerd voordat ze worden gedistilleerd, altijd op zoek naar de maximale balans tussen het aromatische karakter van elke botanical.
Vanuit deze uitgangspunten ontstaan de producten van Atlantic Galician Spirits, distillaten die in staat zijn om de Atlantische ziel van Galicië uit te drukken, het resultaat van een ambachtelijke en onconventionele productieaanpak. Als we ons richten op de Gin Nordés, het symbool van Atlantic Galician Spirits, verrast deze door zijn uitgesproken frisheid en uitstekende aromatiek, en profileert zich als een gin met een unieke persoonlijkheid, die ook wordt benadrukt door het ontwerp van de fles dat doet denken aan de
