Augustin Marc
Maison Marc Augustin bevindt zich in Avenay-Val-d’Or, in het hart van de Champagne-regio, op enkele kilometers van het beroemde dorp Épernay. Het Domaine heeft het geluk te kunnen rekenen op een bijzonder bevoorrechte geografische ligging, die het mogelijk maakt om voor de productie van de cuvées de Pinot Noir te gebruiken die in het gebied van de Montagne de Reims wordt verbouwd en de Chardonnay afkomstig uit het gebied van de Côte des Blancs. Twee uitmuntendheden die samenkomen in dit waardevolle grensgebied. Het is een familiebedrijf, met de ervaring van maar liefst 9 generaties wijnbouwers die al eeuwenlang wijngaarden in deze buitengewone Franse regio cultiveren.
Zoals vaak het geval is in Champagne, bestaat het landgoed uit talrijke percelen, elk met unieke en bijzondere kenmerken. Elke enkele wijngaard wordt op een andere manier beheerd, afhankelijk van de samenstelling van de bodems en het lokale microklimaat. Altijd aandachtig voor een verantwoord beheer van de wijngaarden, heeft de wijnmakerij Marc Augustin in 2012 de biologische certificering en in 2016 de biodynamische certificering behaald. De aandacht voor de wijngaard vertaalt zich inin planten met een natuurlijke vegetatieve en productieve balans, die gezonde en authentieke druiven opleveren. De Biodynamica wordt beleefd als een ware levensfilosofie, die alle activiteiten van de Maison omvat, als onderdeel van een groter en complexer ecosysteem, dat moet worden bewaard en beschermd als een hoogwaardig en ontastbaar goed.
De Champagne Marc Augustin is het resultaat van respect voor de natuurlijke omgeving, de aarde, het water, de wijnstok en vertegenwoordigt de zoektocht om het karakter van de terroir direct uit te drukken. De percelenwijnbereidingen van de enkele wijngaarden maken het mogelijk om een breed scala aan vins clairs beschikbaar te hebben voor het creëren van de cuvées. Elk wijnbereidingsproces wordt uitgevoerd met het grootste respect voor de grondstof, om de beste variëteitsexpressie van de druiven te waarborgen. Er worden inheemse gisten gebruikt, er worden geen lage temperatuurbehandelingen toegepast en de sulfieten worden in minimale hoeveelheden gebruikt. Voor de rijping van de basiswijnen worden geglazuurde betonnen tanks, houten vaten uit de bossen van de Montagne de Reims en terracotta dolia gebruikt. Zo ontstaan Champagne vangrote expressieve puurheid, elegant en authentiek.
Maison Marc Augustin bevindt zich in Avenay-Val-d’Or, in het hart van de Champagne-regio, op enkele kilometers van het beroemde dorp Épernay. Het Domaine heeft het geluk te kunnen rekenen op een bijzonder bevoorrechte geografische ligging, die het mogelijk maakt om voor de productie van de cuvées de Pinot Noir te gebruiken die in het gebied van de Montagne de Reims wordt verbouwd en de Chardonnay afkomstig uit het gebied van de Côte des Blancs. Twee uitmuntendheden die samenkomen in dit waardevolle grensgebied. Het is een familiebedrijf, met de ervaring van maar liefst 9 generaties wijnbouwers die al eeuwenlang wijngaarden in deze buitengewone Franse regio cultiveren.
Zoals vaak het geval is in Champagne, bestaat het landgoed uit talrijke percelen, elk met unieke en bijzondere kenmerken. Elke enkele wijngaard wordt op een andere manier beheerd, afhankelijk van de samenstelling van de bodems en het lokale microklimaat. Altijd aandachtig voor een verantwoord beheer van de wijngaarden, heeft de wijnmakerij Marc Augustin in 2012 de biologische certificering en in 2016 de biodynamische certificering behaald. De aandacht voor de wijngaard vertaalt zich inin planten met een natuurlijke vegetatieve en productieve balans, die gezonde en authentieke druiven opleveren. De Biodynamica wordt beleefd als een ware levensfilosofie, die alle activiteiten van de Maison omvat, als onderdeel van een groter en complexer ecosysteem, dat moet worden bewaard en beschermd als een hoogwaardig en ontastbaar goed.
De Champagne Marc Augustin is het resultaat van respect voor de natuurlijke omgeving, de aarde, het water, de wijnstok en vertegenwoordigt de zoektocht om het karakter van de terroir direct uit te drukken. De percelenwijnbereidingen van de enkele wijngaarden maken het mogelijk om een breed scala aan vins clairs beschikbaar te hebben voor het creëren van de cuvées. Elk wijnbereidingsproces wordt uitgevoerd met het grootste respect voor de grondstof, om de beste variëteitsexpressie van de druiven te waarborgen. Er worden inheemse gisten gebruikt, er worden geen lage temperatuurbehandelingen toegepast en de sulfieten worden in minimale hoeveelheden gebruikt. Voor de rijping van de basiswijnen worden geglazuurde betonnen tanks, houten vaten uit de bossen van de Montagne de Reims en terracotta dolia gebruikt. Zo ontstaan Champagne vangrote expressieve puurheid, elegant en authentiek.
