Aultmore
Aultmore is de naam van een historische distilleerderij in Speyside, gebouwd door Alexander Edward tussen 1895 en 1896 ten noorden van Keith. De naam is afgeleid van de Gaelic naam Allt Mor, wat 'grote rivier' betekent. De productie werd ingehuldigd in 1897, maar moest al het jaar daarop worden stopgezet vanwege een ernstige markcrisis. De daaropvolgende jaren waren gekenmerkt door afwisselende gebeurtenissen voor de distilleerderij, die in 1923 werd overgenomen door John Dewar, een invloedrijke speler op de Scotch Whisky-markt, die deze kleine productie-eenheid transformeerde in een waar juweel. De toevoeging van een paar ketels in 1971 maakte het mogelijk om de productievolumes te verdubbelen, die exponentieel zijn toegenomen met de automatisering die in 2008 werd geïntroduceerd. Vandaag de dag draaien de ketels het hele jaar door en zijn ze een groot voorbeeld van productie-efficiëntie, nauw verbonden met de hoogste kwaliteit.
De distilleerderij Aultmore produceert whisky van alleen gerstemout in een afgelegen en dunbevolkt gebied van Speyside dat 'Foggie "Moss', vanwege het mistige landschap en het vochtige klimaat. Dit gebied was ooit de thuisbasis van illegale distilleerderijen en clandestiene activiteiten, maar vandaag de dag is het verlaten. Aultmore is alleen gebleven, omhuld door mist. Slechts een klein deel wordt bestemd voor botteling: ook vandaag de dag worden de Single Malts nog steeds gebruikt voor de creatie van beroemde Blended-labels, zoals de White Label van Dewars. De voortdurende interesse en vraag van liefhebbers heeft de distilleerderij ertoe aangezet om het aantal labels en releases te verhogen, met groot succes. In 2014 werd een nieuwe reeks op de markt gebracht die de verouderingen van 12, 25 en 30 jaar omvat.
De stijl van de Whisky Altmore, ondanks de modernisering van de productie en de veranderingen in eigendom, heeft een klassieke en zeer typisch voor Speyside instelling behouden. De kwaliteiten van elegantie, balans en zachtheid hebben door de jaren heen het succes van deze stijl bepaald, zowel bij de blenders als bij de Scotch-liefhebbers, en hebben bijgedragen aan de vorming van een mythe die tot op de dag van vandaag voortduurt.
Aultmore is de naam van een historische distilleerderij in Speyside, gebouwd door Alexander Edward tussen 1895 en 1896 ten noorden van Keith. De naam is afgeleid van de Gaelic naam Allt Mor, wat 'grote rivier' betekent. De productie werd ingehuldigd in 1897, maar moest al het jaar daarop worden stopgezet vanwege een ernstige markcrisis. De daaropvolgende jaren waren gekenmerkt door afwisselende gebeurtenissen voor de distilleerderij, die in 1923 werd overgenomen door John Dewar, een invloedrijke speler op de Scotch Whisky-markt, die deze kleine productie-eenheid transformeerde in een waar juweel. De toevoeging van een paar ketels in 1971 maakte het mogelijk om de productievolumes te verdubbelen, die exponentieel zijn toegenomen met de automatisering die in 2008 werd geïntroduceerd. Vandaag de dag draaien de ketels het hele jaar door en zijn ze een groot voorbeeld van productie-efficiëntie, nauw verbonden met de hoogste kwaliteit.
De distilleerderij Aultmore produceert whisky van alleen gerstemout in een afgelegen en dunbevolkt gebied van Speyside dat 'Foggie "Moss', vanwege het mistige landschap en het vochtige klimaat. Dit gebied was ooit de thuisbasis van illegale distilleerderijen en clandestiene activiteiten, maar vandaag de dag is het verlaten. Aultmore is alleen gebleven, omhuld door mist. Slechts een klein deel wordt bestemd voor botteling: ook vandaag de dag worden de Single Malts nog steeds gebruikt voor de creatie van beroemde Blended-labels, zoals de White Label van Dewars. De voortdurende interesse en vraag van liefhebbers heeft de distilleerderij ertoe aangezet om het aantal labels en releases te verhogen, met groot succes. In 2014 werd een nieuwe reeks op de markt gebracht die de verouderingen van 12, 25 en 30 jaar omvat.
De stijl van de Whisky Altmore, ondanks de modernisering van de productie en de veranderingen in eigendom, heeft een klassieke en zeer typisch voor Speyside instelling behouden. De kwaliteiten van elegantie, balans en zachtheid hebben door de jaren heen het succes van deze stijl bepaald, zowel bij de blenders als bij de Scotch-liefhebbers, en hebben bijgedragen aan de vorming van een mythe die tot op de dag van vandaag voortduurt.
