Avide
De Siciliaanse wijnmakerij Avide kan bogen op een lange geschiedenis wijnbouw, die begon in 1882 in de provincie Ragusa met Francesco De Stefano, die dat jaar de eerste wijngaard kocht. Na de eerste aankoop van Francesco volgde in 1930 de aankoop van het eigendom in Mortilla, dat de grootste wijnpers heeft met drie greppels en een capaciteit van ongeveer 600 hectoliter, en vervolgens in 1971 de aankoop van het eigendom in Acate, Litteri, bestaande uit 21 hectare. De zetel van de wijnmakerij is de gemeente Comiso, gelegen in het productiegebied van de Cerasuolo di Vittoria, de eerste en nog steeds enige DOCG van het eiland. Hier werd in 1979 de nieuwe wijnmakerij ingehuldigd en in 1982 werden de eerste wijnen op de markt gebracht, die officieel het nieuwe tijdperk van het landgoed inluidden. In 1990 vond de aankoop van een huis met 18 hectare in contrada Bastonaca plaats. Vandaag de dag worden het landgoed geleid door Marco Calcaterra en zijn vrouw Lidia, die zich ook toeleggen op de productie van olijfolie.
Momenteel strekt het landgoed Avide zich uit over ongeveer 40 hectare wijngaarden, omringd door stenen muren en doorcitroenen- en carobplanten en geworteld in zanderige en kleiachtige bodems, op een hoogte van ongeveer 200 meter. Op basis van deze omgevingsparameters, volgens de principes van biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2014, kweekt de familie Calcaterra voornamelijk de traditionele variëteiten Nero d’Avola, Frappato, Grillo en Insolia, naast de internationale druif Syrah, die een uitzonderlijke aanpassing aan het Siciliaanse grondgebied heeft aangetoond. De beslissing om biologische landbouw te omarmen, past in een context van hoge waardering voor de gezondheid van het milieu en de biodiversiteit, nog verder versterkt door het gebruik van zonnepanelen en thermische zonne-energie. Om de expressie van elke wijn te benadrukken, worden zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten gebruikt voor de vinificatie en de daaropvolgende rijpingen.
De productie van de wijnmakerij Avide omvat expressieve wijnen met een identiteit die verbonden is met de regio en in het bijzonder met het gebied van de Cerasuolo di Vittoria. Naast de klassieke stille witte en rode wijnen, zijn er ook veel
De Siciliaanse wijnmakerij Avide kan bogen op een lange geschiedenis wijnbouw, die begon in 1882 in de provincie Ragusa met Francesco De Stefano, die dat jaar de eerste wijngaard kocht. Na de eerste aankoop van Francesco volgde in 1930 de aankoop van het eigendom in Mortilla, dat de grootste wijnpers heeft met drie greppels en een capaciteit van ongeveer 600 hectoliter, en vervolgens in 1971 de aankoop van het eigendom in Acate, Litteri, bestaande uit 21 hectare. De zetel van de wijnmakerij is de gemeente Comiso, gelegen in het productiegebied van de Cerasuolo di Vittoria, de eerste en nog steeds enige DOCG van het eiland. Hier werd in 1979 de nieuwe wijnmakerij ingehuldigd en in 1982 werden de eerste wijnen op de markt gebracht, die officieel het nieuwe tijdperk van het landgoed inluidden. In 1990 vond de aankoop van een huis met 18 hectare in contrada Bastonaca plaats. Vandaag de dag worden het landgoed geleid door Marco Calcaterra en zijn vrouw Lidia, die zich ook toeleggen op de productie van olijfolie.
Momenteel strekt het landgoed Avide zich uit over ongeveer 40 hectare wijngaarden, omringd door stenen muren en doorcitroenen- en carobplanten en geworteld in zanderige en kleiachtige bodems, op een hoogte van ongeveer 200 meter. Op basis van deze omgevingsparameters, volgens de principes van biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2014, kweekt de familie Calcaterra voornamelijk de traditionele variëteiten Nero d’Avola, Frappato, Grillo en Insolia, naast de internationale druif Syrah, die een uitzonderlijke aanpassing aan het Siciliaanse grondgebied heeft aangetoond. De beslissing om biologische landbouw te omarmen, past in een context van hoge waardering voor de gezondheid van het milieu en de biodiversiteit, nog verder versterkt door het gebruik van zonnepanelen en thermische zonne-energie. Om de expressie van elke wijn te benadrukken, worden zowel roestvrijstalen tanks als houten vaten gebruikt voor de vinificatie en de daaropvolgende rijpingen.
De productie van de wijnmakerij Avide omvat expressieve wijnen met een identiteit die verbonden is met de regio en in het bijzonder met het gebied van de Cerasuolo di Vittoria. Naast de klassieke stille witte en rode wijnen, zijn er ook veel
