Balia di Zola
Te midden van de zachte heuvels van Romagna, binnen de gemeente Modigliana, opereert de wijnmakerij Balìa di Zola van Veruska Eluci, die zich inzet voor de waardering van de meest authentieke expressie van Sangiovese di Romagna. Het was in 1999 dat Veruska en haar man Claudio Fiore besloten hun eigen wijnproject te starten door een oud 18e-eeuws huis te identificeren dat lokaal bekend staat als “balìa”, een term die werd gebruikt om de oude zetels van functionarissen aan te duiden en waaruit de naam van het landgoed voortkomt. Het echtpaar heeft zich gewijd aan het herstel van de oude wijngaarden en heeft het huis gerenoveerd tot wijnmakerij. De productiefilosofie die Veruska en Claudio omarmen, is gebaseerd op het concept dat goede wijn in de wijngaard ontstaat, daarom wordt het agronomische aspect minutieus verzorgd door het paar.
Het landgoed Balìa di Zola omvat 15 hectare grond, waarvan 5 gereserveerd zijn voor de wijnstok en de rest is gewijd aan bossen en olijfbomen, gelegen op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau. De traditionele druivensoorten Sangiovese en Albana, ook vertegenwoordigd door zeer oude stokken, ze worden gekweekt door Veruska en Claudio op gronden bestaande uit kalkhoudende marne, klei en zandsteen, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. Het agronomische beheer is gericht op het behoud van de gezondheid van de planten en de bodem, evenals op het beperken van de opbrengsten in druiven per hectare om de kwaliteit van de bessen te verhogen. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en dezelfde respectvolle benadering van de grondstof wordt in de kelder toegepast, waar de fermentaties spontaan plaatsvinden dankzij alleen de interventie van inheemse gisten in thermisch gereguleerde roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden altijd plaats in staal voor de meer directe expressies of in Franse eiken vaten voor de complexere wijnen, waarbij altijd het karakter van het gebied en de druivensoort wordt geëerd.
Zoals eerder vermeld, is de selectie van de Balia di Zola-kelder gericht op de Sangiovese van Romagna, aangeboden in de Superiore-versie met de ‘Balitore’ en in de Riserva-versie met de ‘Redinoce’. Beide interpretaties verrassen door hun briljante frisheid en dynamiek, een reflectie van het gebied van Modigliana.
Te midden van de zachte heuvels van Romagna, binnen de gemeente Modigliana, opereert de wijnmakerij Balìa di Zola van Veruska Eluci, die zich inzet voor de waardering van de meest authentieke expressie van Sangiovese di Romagna. Het was in 1999 dat Veruska en haar man Claudio Fiore besloten hun eigen wijnproject te starten door een oud 18e-eeuws huis te identificeren dat lokaal bekend staat als “balìa”, een term die werd gebruikt om de oude zetels van functionarissen aan te duiden en waaruit de naam van het landgoed voortkomt. Het echtpaar heeft zich gewijd aan het herstel van de oude wijngaarden en heeft het huis gerenoveerd tot wijnmakerij. De productiefilosofie die Veruska en Claudio omarmen, is gebaseerd op het concept dat goede wijn in de wijngaard ontstaat, daarom wordt het agronomische aspect minutieus verzorgd door het paar.
Het landgoed Balìa di Zola omvat 15 hectare grond, waarvan 5 gereserveerd zijn voor de wijnstok en de rest is gewijd aan bossen en olijfbomen, gelegen op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau. De traditionele druivensoorten Sangiovese en Albana, ook vertegenwoordigd door zeer oude stokken, ze worden gekweekt door Veruska en Claudio op gronden bestaande uit kalkhoudende marne, klei en zandsteen, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. Het agronomische beheer is gericht op het behoud van de gezondheid van de planten en de bodem, evenals op het beperken van de opbrengsten in druiven per hectare om de kwaliteit van de bessen te verhogen. De oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd en dezelfde respectvolle benadering van de grondstof wordt in de kelder toegepast, waar de fermentaties spontaan plaatsvinden dankzij alleen de interventie van inheemse gisten in thermisch gereguleerde roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden altijd plaats in staal voor de meer directe expressies of in Franse eiken vaten voor de complexere wijnen, waarbij altijd het karakter van het gebied en de druivensoort wordt geëerd.
Zoals eerder vermeld, is de selectie van de Balia di Zola-kelder gericht op de Sangiovese van Romagna, aangeboden in de Superiore-versie met de ‘Balitore’ en in de Riserva-versie met de ‘Redinoce’. Beide interpretaties verrassen door hun briljante frisheid en dynamiek, een reflectie van het gebied van Modigliana.
