Barbacan
Barbacàn is een kleine familie-wijnmakerij uit Valtellina die diep geworteld is in de geschiedenis van het gebied. De productie is essentieel en van extreme lokale typiciteit, goed samengevat door de combinatie Chiavennasca en Alpen. De strenge en traditionalistische benadering, geïnspireerd door de historische en culturele identiteit van de steile en rotsachtige terrassen van Valtellina, is duidelijk vanaf de naam van deze ambachtelijke realiteit die, in de lokale dialect, de ondersteunende muren van enkele oude gebouwen tussen de wijngaarden aanduidt.
De wijnmakerij Barbacàn wordt beheerd door wijnmaker Angelo Sega en zijn zonen Luca en Matteo, die zelfstandig verantwoordelijk zijn voor alle fasen van de productie, van de heroïsche teelt van de druiven op de steile alpine hellingen tot de botteling. De wijngaarden van de familie bevinden zich in de wijk San Giacomo di Teglio, in het hart van de subzone Valgella, met een totaal van 7 hectare gelegen op de traditionele terrassen. De beste percelen van deze micro-eigendom zijn die geïdentificeerd met de toponiemen Söl en Piza Mej, echte cru van het bedrijf, gelegen op ongeveer 500 meter hoogte. In volledige respect voor de tradities en het ecosysteem, omvat de benadering in de wijngaard het gebruik van lage hoeveelheden koper en zwavel, alleen wanneer nodig, waarbij niet alleen pesticiden en herbiciden worden vermeden, maar ook bemesting en irrigatie. In de kelder vindt de fermentatie spontaan plaats in roestvrijstalen en betonnen vaten, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt, en voor de rijping worden grote eiken vaten geprefereerd. Er worden alleen uiterst gematigde hoeveelheden toegevoegd zwavel gebruikt voor de botteling.
De wijnen van Barbacàn zijn in staat om op directe en diepe wijze de buitengewone wijnbouwrealiteit van Valtellina uit te drukken. Ze zijn gemaakt van Chiavennasca-druiven, de typische druif van de Valtellinese bergen, en andere variëteiten zoals Róssola, Pignóla, Chiavennaschino, Brugnóla, Negrera, Treunasca, Róssolino Rosa, Bressana en Chiavennasca Bianca, die samen het grote erfgoed van generaties Valtellinese wijnmakers vormen en een enorme rijkdom aan biodiversiteit en rijkdom.cultureel, waarop de familie Sega een herstel- en beschermingsplan heeft opgezet ten behoeve van andere producenten die dat nodig hebben. De geproduceerde rode wijnen, van de sociale en gemakkelijk drinkbare Rosso en Rosato, tot de strenge Sol, Jazpémi, Livèl en Fracia, zijn levendige en vibrerende uitdrukkingen, met een energie die zowel spreekt van oude wortels als van een vrije en moedige passie. De wil om de archetypen van het gebied te herontdekken en te proeven door middel van de strikte typiciteit van de geproduceerde wijnen wordt duidelijk weergegeven op de etiketten, die de rotstekeningen reproduceren die zijn achtergelaten door de oude volkeren van de Neolithische tijd. De etiketten lijken inderdaad de prehistorische beelden en de primaire paradigma's van een gebied op te roepen dat, in het glas, een deel van zijn diepste geheimen onthult.
Barbacàn is een kleine familie-wijnmakerij uit Valtellina die diep geworteld is in de geschiedenis van het gebied. De productie is essentieel en van extreme lokale typiciteit, goed samengevat door de combinatie Chiavennasca en Alpen. De strenge en traditionalistische benadering, geïnspireerd door de historische en culturele identiteit van de steile en rotsachtige terrassen van Valtellina, is duidelijk vanaf de naam van deze ambachtelijke realiteit die, in de lokale dialect, de ondersteunende muren van enkele oude gebouwen tussen de wijngaarden aanduidt.
De wijnmakerij Barbacàn wordt beheerd door wijnmaker Angelo Sega en zijn zonen Luca en Matteo, die zelfstandig verantwoordelijk zijn voor alle fasen van de productie, van de heroïsche teelt van de druiven op de steile alpine hellingen tot de botteling. De wijngaarden van de familie bevinden zich in de wijk San Giacomo di Teglio, in het hart van de subzone Valgella, met een totaal van 7 hectare gelegen op de traditionele terrassen. De beste percelen van deze micro-eigendom zijn die geïdentificeerd met de toponiemen Söl en Piza Mej, echte cru van het bedrijf, gelegen op ongeveer 500 meter hoogte. In volledige respect voor de tradities en het ecosysteem, omvat de benadering in de wijngaard het gebruik van lage hoeveelheden koper en zwavel, alleen wanneer nodig, waarbij niet alleen pesticiden en herbiciden worden vermeden, maar ook bemesting en irrigatie. In de kelder vindt de fermentatie spontaan plaats in roestvrijstalen en betonnen vaten, waarbij alleen inheemse gisten worden gebruikt, en voor de rijping worden grote eiken vaten geprefereerd. Er worden alleen uiterst gematigde hoeveelheden toegevoegd zwavel gebruikt voor de botteling.
De wijnen van Barbacàn zijn in staat om op directe en diepe wijze de buitengewone wijnbouwrealiteit van Valtellina uit te drukken. Ze zijn gemaakt van Chiavennasca-druiven, de typische druif van de Valtellinese bergen, en andere variëteiten zoals Róssola, Pignóla, Chiavennaschino, Brugnóla, Negrera, Treunasca, Róssolino Rosa, Bressana en Chiavennasca Bianca, die samen het grote erfgoed van generaties Valtellinese wijnmakers vormen en een enorme rijkdom aan biodiversiteit en rijkdom.cultureel, waarop de familie Sega een herstel- en beschermingsplan heeft opgezet ten behoeve van andere producenten die dat nodig hebben. De geproduceerde rode wijnen, van de sociale en gemakkelijk drinkbare Rosso en Rosato, tot de strenge Sol, Jazpémi, Livèl en Fracia, zijn levendige en vibrerende uitdrukkingen, met een energie die zowel spreekt van oude wortels als van een vrije en moedige passie. De wil om de archetypen van het gebied te herontdekken en te proeven door middel van de strikte typiciteit van de geproduceerde wijnen wordt duidelijk weergegeven op de etiketten, die de rotstekeningen reproduceren die zijn achtergelaten door de oude volkeren van de Neolithische tijd. De etiketten lijken inderdaad de prehistorische beelden en de primaire paradigma's van een gebied op te roepen dat, in het glas, een deel van zijn diepste geheimen onthult.
