Baricci
Wijnmakerij Baricci is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang wijdt aan de wijnbouw in het prachtige gebied van Montalcino. Het bedrijf werd opgericht in 1955 met de aankoop van de podere Colombaio di Montosoli, die nog steeds de kern van het landgoed vormt. De oprichter, Nello Baricci, was ook betrokken bij de oprichting van de Consorzio del Vino Brunello di Montalcino (1967), in een periode waarin de Brunello begon bekend te worden op nationaal niveau, maar nog ver verwijderd was van de wereldwijde faam die het tegenwoordig heeft. Er zijn veel jaren verstreken sinds de eerste fles Brunello Baricci werd geproduceerd in 1971 en momenteel is het de nieuwe generatie, vertegenwoordigd door Federico Buffi, die de leiding van het bedrijf overneemt.
Het landgoed Baricci ligt ten noorden van het dorp Montalcino, in de plaats Montosoli, in een van de gebieden die altijd als de beste voor de teelt van Sangiovese worden beschouwd. Het eigendom strekt zich in totaal uit over 12 hectare op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. Het gebied heeft een koel en altijd zeer geventileerd, perfecte omstandigheden voor een langzame en optimale rijping van de druiven. De bodems hebben een vrij heterogene en steenachtige samenstelling. Ze bestaan uit marne, schisten en overvloedig galestro. Het zijn arme en goed doorlatende gronden, die van nature de opbrengsten beperken, waardoor de wijnstokken gedwongen worden om slechts enkele trossen te rijpen, maar van hoge kwaliteit. De productie van de Brunello is toevertrouwd aan 6 wijngaarden die samen een oppervlakte van 5 hectare beslaan, allemaal gelegen aan de zuid- en zuidwestkant van de Montosoli-heuvel.
Vanuit agronomisch oogpunt worden de wijngaarden beheerd met respect voor het milieu, zonder het gebruik van herbiciden en met de bedoeling om de behandelingen tot een minimum te beperken. De oogst vindt handmatig plaats tussen eind september en begin oktober. Voordat de vinificatie begint, worden de trossen zorgvuldig geselecteerd in de kelder en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer drie weken, vergezeld van periodieke remontages. Volgens de lokale gewoonten rijpt de Brunello di Montalcino gedurende 36 maanden in grote Slavonische eiken vaten van 20-40 hectoliter, die een langzame rijping mogelijk maken zonder overdracht van vanille-aroma's en houtachtige sensaties.
Wijnmakerij Baricci is een familiebedrijf dat zich al drie generaties lang wijdt aan de wijnbouw in het prachtige gebied van Montalcino. Het bedrijf werd opgericht in 1955 met de aankoop van de podere Colombaio di Montosoli, die nog steeds de kern van het landgoed vormt. De oprichter, Nello Baricci, was ook betrokken bij de oprichting van de Consorzio del Vino Brunello di Montalcino (1967), in een periode waarin de Brunello begon bekend te worden op nationaal niveau, maar nog ver verwijderd was van de wereldwijde faam die het tegenwoordig heeft. Er zijn veel jaren verstreken sinds de eerste fles Brunello Baricci werd geproduceerd in 1971 en momenteel is het de nieuwe generatie, vertegenwoordigd door Federico Buffi, die de leiding van het bedrijf overneemt.
Het landgoed Baricci ligt ten noorden van het dorp Montalcino, in de plaats Montosoli, in een van de gebieden die altijd als de beste voor de teelt van Sangiovese worden beschouwd. Het eigendom strekt zich in totaal uit over 12 hectare op een hoogte van 280 meter boven zeeniveau. Het gebied heeft een koel en altijd zeer geventileerd, perfecte omstandigheden voor een langzame en optimale rijping van de druiven. De bodems hebben een vrij heterogene en steenachtige samenstelling. Ze bestaan uit marne, schisten en overvloedig galestro. Het zijn arme en goed doorlatende gronden, die van nature de opbrengsten beperken, waardoor de wijnstokken gedwongen worden om slechts enkele trossen te rijpen, maar van hoge kwaliteit. De productie van de Brunello is toevertrouwd aan 6 wijngaarden die samen een oppervlakte van 5 hectare beslaan, allemaal gelegen aan de zuid- en zuidwestkant van de Montosoli-heuvel.
Vanuit agronomisch oogpunt worden de wijngaarden beheerd met respect voor het milieu, zonder het gebruik van herbiciden en met de bedoeling om de behandelingen tot een minimum te beperken. De oogst vindt handmatig plaats tussen eind september en begin oktober. Voordat de vinificatie begint, worden de trossen zorgvuldig geselecteerd in de kelder en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer drie weken, vergezeld van periodieke remontages. Volgens de lokale gewoonten rijpt de Brunello di Montalcino gedurende 36 maanden in grote Slavonische eiken vaten van 20-40 hectoliter, die een langzame rijping mogelijk maken zonder overdracht van vanille-aroma's en houtachtige sensaties.
