Barley
De afstanden verkorten tussen de wereld van wijn en die van bier, tussen druiven en granen, tussen trossen en hop.
Brouwerij Barley is opgericht met deze wens, die inmiddels ruimschoots is gerealiseerd, in 2006 op initiatief van Nicola Perra, een van de meest invloedrijke en geprezen brouwers in Europa, samen met zijn schoonbroer en vriend Isidoro Mascia, een genie in cijfers en boekhouding. We zijn in Maracalagonis, in het zuiden van Sardinië, in de provincie Cagliari, een dorp met iets minder dan 8000 inwoners en een brouwerij die inmiddels iconisch is op nationaal en internationaal niveau. In korte tijd heeft brouwerij Barley zich gevestigd als een pioniersbedrijf en voorloper, een referentiepunt voor de enige honderd procent Italiaanse bierstijl: de Italian Grape Ale. Voor het eerst verschijnt in de editie 2015 van de Beer Style Guidelines de term 'Italian Style' in verband met de IGA, maar al snel realiseren we ons hoe moeilijk het is om de creativiteit van Italiaanse brouwers in duidelijke en onderscheiden voorschriften te vatten. We gaan ervan uit dat de IGA bieren zijn die gemaakt zijn met de toevoeging van druiven, ongeacht of ze worden gebruikt als fruit, most of geperst, of ze worden gebruikt in het koken, in de fermentatie of in de rijping: de wereld van bier moet die van wijn omarmen en vice versa.
Brouwerij Barley produceert momenteel 12 verschillende etiketten, verdeeld in zeven voor de 'klassieke' lijn, opgericht met de bedoeling bieren van hoge kwaliteit te creëren, voorbeelden van zuiverheid, verfijning en smaak, en in negen Italian Grape Ale die behoren tot de 'BB'-lijn, verrijkt met het gebruik van zeven autochtone druivensoorten uit Sardinië zoals Cannonau, Vermentino, Moscato, Nasco, Nuragus en Malvasia. Barley heeft 1200 hectoliter bier per jaar weten te produceren, terwijl het altijd trouw is gebleven aan een 'zorg en aandacht voor de grondstoffen uit de regio', zoals vermeld in de Gids voor Bieren van Italië van Slow Food 2019, die het voor de vijfde keer op rij de 'chiocciola'-prijs toekent, de hoogste erkenning voor een brouwerij, de enige die dit in Sardinië ontvangt. Alle bieren zijn ongepasteuriseerd, ongefilterd en hergist in de fles, een methode die het mogelijk maakt om levend en veranderlijk de smaken en aroma's van de gebottelde vloeistof.
De afstanden verkorten tussen de wereld van wijn en die van bier, tussen druiven en granen, tussen trossen en hop.
Brouwerij Barley is opgericht met deze wens, die inmiddels ruimschoots is gerealiseerd, in 2006 op initiatief van Nicola Perra, een van de meest invloedrijke en geprezen brouwers in Europa, samen met zijn schoonbroer en vriend Isidoro Mascia, een genie in cijfers en boekhouding. We zijn in Maracalagonis, in het zuiden van Sardinië, in de provincie Cagliari, een dorp met iets minder dan 8000 inwoners en een brouwerij die inmiddels iconisch is op nationaal en internationaal niveau. In korte tijd heeft brouwerij Barley zich gevestigd als een pioniersbedrijf en voorloper, een referentiepunt voor de enige honderd procent Italiaanse bierstijl: de Italian Grape Ale. Voor het eerst verschijnt in de editie 2015 van de Beer Style Guidelines de term 'Italian Style' in verband met de IGA, maar al snel realiseren we ons hoe moeilijk het is om de creativiteit van Italiaanse brouwers in duidelijke en onderscheiden voorschriften te vatten. We gaan ervan uit dat de IGA bieren zijn die gemaakt zijn met de toevoeging van druiven, ongeacht of ze worden gebruikt als fruit, most of geperst, of ze worden gebruikt in het koken, in de fermentatie of in de rijping: de wereld van bier moet die van wijn omarmen en vice versa.
Brouwerij Barley produceert momenteel 12 verschillende etiketten, verdeeld in zeven voor de 'klassieke' lijn, opgericht met de bedoeling bieren van hoge kwaliteit te creëren, voorbeelden van zuiverheid, verfijning en smaak, en in negen Italian Grape Ale die behoren tot de 'BB'-lijn, verrijkt met het gebruik van zeven autochtone druivensoorten uit Sardinië zoals Cannonau, Vermentino, Moscato, Nasco, Nuragus en Malvasia. Barley heeft 1200 hectoliter bier per jaar weten te produceren, terwijl het altijd trouw is gebleven aan een 'zorg en aandacht voor de grondstoffen uit de regio', zoals vermeld in de Gids voor Bieren van Italië van Slow Food 2019, die het voor de vijfde keer op rij de 'chiocciola'-prijs toekent, de hoogste erkenning voor een brouwerij, de enige die dit in Sardinië ontvangt. Alle bieren zijn ongepasteuriseerd, ongefilterd en hergist in de fles, een methode die het mogelijk maakt om levend en veranderlijk de smaken en aroma's van de gebottelde vloeistof.
