BAV - Ambachtelijke Brouwerij Venetiaanse
BAV is het gelukkige acroniem waarmee de Ambachtelijke Brouwerij Venetiaanse bekend staat, opgericht in 2010 in Maerne di Martellago, in de provincie Venetië. Een jonge realiteit die vanaf het begin bewustzijn en volwassenheid heeft getoond, en zich heeft gevestigd als een belangrijke naam in het ambachtelijke bier, niet alleen voor Veneto, maar voor heel Italië. Na enkele onvoorziene obstakels en logistieke moeilijkheden, vindt een groep vrienden de moed en de financiële kracht om te investeren in de nieuwe toekomst van de brouwerij. Dario is de meester-brouwer van het huis, die in de loop der tijd steeds meer vastberadenheid heeft aangenomen in het beheer van de installatie, ondersteund door de dynamische geest van Rudi, die altijd nieuwe en vruchtbare commerciële uitgangen garandeert. Samen met hen houdt Luigi zich bezig met het trekken van de financiële touwtjes aan het eind van het jaar en Marco voltooit het groepswerk door zich bezig te houden met onderzoek en ontwikkeling.
De Ambachtelijke Brouwerij Venetiaanse BAV heeft van teamwork en de harmonie van het team de sleutel tot zijn succes gemaakt, samen met het gebruik van traceerbare en kwalitatieve grondstoffen. Het water, die 85% van het uiteindelijke recept vormt, meet 28 Franse graden en is van fundamenteel belang voor het bepalen van de smaak van de drank die in de fles gaat. De mouten zijn voor het grootste deel van Duitse oorsprong en de hoppen zijn Amerikaans, tijdens de productie wordt er geen enkele bewerking zoals filtratie of pasteurisatie toegepast en er worden geen hulpstoffen gebruikt. Al het bier is hoogwaardige fermentatie - met uitzondering van de Pilsner, oorspronkelijk gemaakt bij lage temperaturen - en is geïnspireerd op de meest bekende en populaire brouwstijlen, zonder echter te ontbreken aan een vleugje persoonlijke creativiteit. Het respect voor de meest diepgewortelde en typische traditie die de moderne smaak en de behoeften van moderne paletten ontmoet.
De identiteit van BAV is evident op elk etiket, van Miss P. tot Strike, van Furia tot Alouette, als handtekening van een herkenbare persoonlijkheid. Dit jaar is de productiegrens van 1400 hectoliter bereikt, na de installatie te hebben verrijkt met een nieuwe bottel- en etiketteermachine en de hele grafische opzet van de
BAV is het gelukkige acroniem waarmee de Ambachtelijke Brouwerij Venetiaanse bekend staat, opgericht in 2010 in Maerne di Martellago, in de provincie Venetië. Een jonge realiteit die vanaf het begin bewustzijn en volwassenheid heeft getoond, en zich heeft gevestigd als een belangrijke naam in het ambachtelijke bier, niet alleen voor Veneto, maar voor heel Italië. Na enkele onvoorziene obstakels en logistieke moeilijkheden, vindt een groep vrienden de moed en de financiële kracht om te investeren in de nieuwe toekomst van de brouwerij. Dario is de meester-brouwer van het huis, die in de loop der tijd steeds meer vastberadenheid heeft aangenomen in het beheer van de installatie, ondersteund door de dynamische geest van Rudi, die altijd nieuwe en vruchtbare commerciële uitgangen garandeert. Samen met hen houdt Luigi zich bezig met het trekken van de financiële touwtjes aan het eind van het jaar en Marco voltooit het groepswerk door zich bezig te houden met onderzoek en ontwikkeling.
De Ambachtelijke Brouwerij Venetiaanse BAV heeft van teamwork en de harmonie van het team de sleutel tot zijn succes gemaakt, samen met het gebruik van traceerbare en kwalitatieve grondstoffen. Het water, die 85% van het uiteindelijke recept vormt, meet 28 Franse graden en is van fundamenteel belang voor het bepalen van de smaak van de drank die in de fles gaat. De mouten zijn voor het grootste deel van Duitse oorsprong en de hoppen zijn Amerikaans, tijdens de productie wordt er geen enkele bewerking zoals filtratie of pasteurisatie toegepast en er worden geen hulpstoffen gebruikt. Al het bier is hoogwaardige fermentatie - met uitzondering van de Pilsner, oorspronkelijk gemaakt bij lage temperaturen - en is geïnspireerd op de meest bekende en populaire brouwstijlen, zonder echter te ontbreken aan een vleugje persoonlijke creativiteit. Het respect voor de meest diepgewortelde en typische traditie die de moderne smaak en de behoeften van moderne paletten ontmoet.
De identiteit van BAV is evident op elk etiket, van Miss P. tot Strike, van Furia tot Alouette, als handtekening van een herkenbare persoonlijkheid. Dit jaar is de productiegrens van 1400 hectoliter bereikt, na de installatie te hebben verrijkt met een nieuwe bottel- en etiketteermachine en de hele grafische opzet van de
