Belsazar
Het merk Belsazar, opgericht in Berlijn in 2013 door Sebastian Brack en Maximilian Wagner, is in enkele jaren het internationale referentiepunt voor Duitse Vermouth, of "wermut" geworden. Het wordt geproduceerd in 4 varianten, in samenwerking met de beroemde distilleerderij Schladerer, een instelling voor de productie van typische fruitdestillaten, actief sinds 1844, gelegen in de regio Baden-Württemberg, in het hart van het Zwarte Woud.
De Vermouth Belsazar worden geproduceerd van wijnen van geselecteerde druiven, waaronder Pinot Nero uit de regio Baden-Württemberg, aan de rand van het Zwarte Woud. Na te zijn gearomatiseerd met kruiden, wortels en bloeiwijzen, worden ze versterkt met brandy en fruitlikeuren. Ten slotte worden ze enkele maanden gerijpt. In alle 4 geproduceerde wermut worden zes verschillende cuvées gebruikt, samengevoegd met grote zorg en ambachtelijke precisie. Voor de aromatisering worden 20 verschillende botanicals gebruikt, die worden geïnfuseerd in neutrale rogge-alcohol. Tijdens de versterking worden toegevoegd: Franse brandy die 30 jaar heeft gerijpt en fruitige distillaten van Schladerer.van fruit van Schladerer. Dit laatste ingrediënt is een zeer kenmerkende excellentie van het eindproduct. De fruitige distillaten ontstaan namelijk uit spontane fermentatie en distillatie met kleine koperen ketels van typisch fruit uit de regio Baden, waaronder kersen en Williams-peren. Na de laatste toevoeging van gerijpte wijnmost in kleine eiken vaten, wordt de vermouth enkele maanden gerijpt in betonnen tanks; daarna wordt hij gefilterd en gebotteld zonder kleurstoffen.
De Belsazar Vermouth zijn meesterwerken van evenwicht en elegantie. Ze kunnen puur, met ijs of voor de bereiding van zeer elegante en verfijnde cocktails en dranken worden geproefd, zoals bijvoorbeeld Dry Martini, Vesper, Tuxedo en Manhattan. Samengevat kunnen deze Vermouth worden gedefinieerd als de originele en unieke combinatie van de levendige creativiteit van het Berlijnse landschap en de natuurlijke grondstoffen van het Zwarte Woud.
Het merk Belsazar, opgericht in Berlijn in 2013 door Sebastian Brack en Maximilian Wagner, is in enkele jaren het internationale referentiepunt voor Duitse Vermouth, of "wermut" geworden. Het wordt geproduceerd in 4 varianten, in samenwerking met de beroemde distilleerderij Schladerer, een instelling voor de productie van typische fruitdestillaten, actief sinds 1844, gelegen in de regio Baden-Württemberg, in het hart van het Zwarte Woud.
De Vermouth Belsazar worden geproduceerd van wijnen van geselecteerde druiven, waaronder Pinot Nero uit de regio Baden-Württemberg, aan de rand van het Zwarte Woud. Na te zijn gearomatiseerd met kruiden, wortels en bloeiwijzen, worden ze versterkt met brandy en fruitlikeuren. Ten slotte worden ze enkele maanden gerijpt. In alle 4 geproduceerde wermut worden zes verschillende cuvées gebruikt, samengevoegd met grote zorg en ambachtelijke precisie. Voor de aromatisering worden 20 verschillende botanicals gebruikt, die worden geïnfuseerd in neutrale rogge-alcohol. Tijdens de versterking worden toegevoegd: Franse brandy die 30 jaar heeft gerijpt en fruitige distillaten van Schladerer.van fruit van Schladerer. Dit laatste ingrediënt is een zeer kenmerkende excellentie van het eindproduct. De fruitige distillaten ontstaan namelijk uit spontane fermentatie en distillatie met kleine koperen ketels van typisch fruit uit de regio Baden, waaronder kersen en Williams-peren. Na de laatste toevoeging van gerijpte wijnmost in kleine eiken vaten, wordt de vermouth enkele maanden gerijpt in betonnen tanks; daarna wordt hij gefilterd en gebotteld zonder kleurstoffen.
De Belsazar Vermouth zijn meesterwerken van evenwicht en elegantie. Ze kunnen puur, met ijs of voor de bereiding van zeer elegante en verfijnde cocktails en dranken worden geproefd, zoals bijvoorbeeld Dry Martini, Vesper, Tuxedo en Manhattan. Samengevat kunnen deze Vermouth worden gedefinieerd als de originele en unieke combinatie van de levendige creativiteit van het Berlijnse landschap en de natuurlijke grondstoffen van het Zwarte Woud.
