Bergaglio Cinzia
Met de eigen productievisie gebaseerd op duurzaamheid en het rationeel gebruik van technologie, interpreteert de wijnmakerij van Cinzia Bergaglio met finesse de wijnessentie van het gebied Gavi. Al vele jaren is de familie Bergaglio actief in de wijnbouw in Tassarolo, een gemeente in de provincie Alessandria, gelegen in het noordelijke deel van het productiegebied van Gavi. Momenteel wordt de productie van de wijnmakerij geleid door Cinzia en haar man Massimo, die sinds 2002 aan het roer staan, ondersteund door hun jonge kinderen Mattia en Michela. De etiketten zijn geïllustreerd door de kunstenaar Tamara Repetto via een driedimensionale bewerking die de stenen vertegenwoordigt waarvan de wijngaarden van het bezit bijzonder rijk zijn.
De wijngaarden van het landgoed Bergaglio Cinzia zijn verspreid over 9 hectare tussen de gemeenten Tassarolo en Gavi en kenmerken zich door de klei-kalkachtige samenstelling van de grond, die ook tufsteenaders bevat en een hoge aanwezigheid van stenen heeft. De Cortese, de belangrijkste druif van de wijnmakerij, wordt vergezeld door andere traditionele druiven zoals de Barbera en Dolcetto. Al deze variëteiten worden verbouwd met milieuvriendelijke behandelingen, en technieken zoals groen oogsten en het gebruik van groenbemesters worden ook toegepast, met snoei gericht op het beperken van de opbrengst per hectare. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een zachte persing met een horizontale pers. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur door het inoculeren van geselecteerde gisten, die zorgen voor een constante en optimale voortgang van het fermentatieproces. Ook in roestvrij staal rijpen de wijnen enkele maanden, vaak op de fijne droesem met periodieke batonnage. Voor het bottelen wordt uiteindelijk de filtratie uitgevoerd, gericht op het bevorderen van de stabiliteit van de wijn.
Zoals eerder vermeld, is de variëteit waarop de productie van de wijnmakerij Cinzia Bergaglio is gebaseerd, de Cortese, geïnterpreteerd in verschillende typen en stijlen, zoals stille witte wijn, mousserende wijn en passito. De meest representatieve uitdrukkingen blijven echter de Gavi ‘Grifone delle Roveri’ en ‘La Fornace’, witte wijnen met een zachte en gracieuze karakter in staat om de meest typische eigenschappen van de druif te weerspiegelen.
Met de eigen productievisie gebaseerd op duurzaamheid en het rationeel gebruik van technologie, interpreteert de wijnmakerij van Cinzia Bergaglio met finesse de wijnessentie van het gebied Gavi. Al vele jaren is de familie Bergaglio actief in de wijnbouw in Tassarolo, een gemeente in de provincie Alessandria, gelegen in het noordelijke deel van het productiegebied van Gavi. Momenteel wordt de productie van de wijnmakerij geleid door Cinzia en haar man Massimo, die sinds 2002 aan het roer staan, ondersteund door hun jonge kinderen Mattia en Michela. De etiketten zijn geïllustreerd door de kunstenaar Tamara Repetto via een driedimensionale bewerking die de stenen vertegenwoordigt waarvan de wijngaarden van het bezit bijzonder rijk zijn.
De wijngaarden van het landgoed Bergaglio Cinzia zijn verspreid over 9 hectare tussen de gemeenten Tassarolo en Gavi en kenmerken zich door de klei-kalkachtige samenstelling van de grond, die ook tufsteenaders bevat en een hoge aanwezigheid van stenen heeft. De Cortese, de belangrijkste druif van de wijnmakerij, wordt vergezeld door andere traditionele druiven zoals de Barbera en Dolcetto. Al deze variëteiten worden verbouwd met milieuvriendelijke behandelingen, en technieken zoals groen oogsten en het gebruik van groenbemesters worden ook toegepast, met snoei gericht op het beperken van de opbrengst per hectare. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een zachte persing met een horizontale pers. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur door het inoculeren van geselecteerde gisten, die zorgen voor een constante en optimale voortgang van het fermentatieproces. Ook in roestvrij staal rijpen de wijnen enkele maanden, vaak op de fijne droesem met periodieke batonnage. Voor het bottelen wordt uiteindelijk de filtratie uitgevoerd, gericht op het bevorderen van de stabiliteit van de wijn.
Zoals eerder vermeld, is de variëteit waarop de productie van de wijnmakerij Cinzia Bergaglio is gebaseerd, de Cortese, geïnterpreteerd in verschillende typen en stijlen, zoals stille witte wijn, mousserende wijn en passito. De meest representatieve uitdrukkingen blijven echter de Gavi ‘Grifone delle Roveri’ en ‘La Fornace’, witte wijnen met een zachte en gracieuze karakter in staat om de meest typische eigenschappen van de druif te weerspiegelen.
