Birrificio Rurale
Birrificio Rurale is opgericht in 2009 uit de wens van vijf vrienden die van bier houden om een passie om te zetten in een echte onderneming. Het basisidee was om trouw te blijven aan de oude agrarische traditie van het Lombardische platteland, dat ook de naam van de brouwerij heeft geïnspireerd. Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia en Stefano Carnelli, naast het volgen van cursussen over ambachtelijke, ongepasteuriseerde bieren van de beroemde meester-brouwer Agostino Arioli, amuseerden zich als homebrewer, terwijl ze de avonden doorbrachten tussen mout en hop om zich te bekwamen in de brouwkunst tot het moment van de grote sprong.
In deze fase van experimenteren en leren ontstond het idee om een vaste locatie te zoeken om hun passie te concretiseren. De locatie werd gevonden in Cascine Calderari, een klein gehucht van Certosa Pavia. Een oude betonnen silo, ooit gebruikt voor het bewaren van granen en zaden, werd aangepast en omgevormd tot een kleine brouwerij. De drie verdiepingen van het gebouw werden ingericht als molen, kookzaal in het midden, en rijpingszaal en kelder op de begane grond. De micro-brouwerij werkte met kleine batches, met brouwsels van 700 liter per keer, maar ondanks de beperkte productie en distributie, kwamen al snel de eerste nationale erkenningen binnen.
De originele en ongebruikelijke locatie in de silo begon krap te worden voor een vraag die bleef groeien in lijn met de marktvraag. De experimentele fase van de activiteit was inmiddels succesvol afgerond en het was noodzakelijk om na te denken over het uitbreiden van het bedrijf om de productie te verhogen. In 2013 werd de nieuwe locatie in Desio geopend, een ruime oppervlakte op één verdieping, die het werk veel eenvoudiger en gemakkelijker maakte. De beschikbaarheid van grote ruimtes en nieuwe machines maakte het mogelijk om beter en efficiënter te werken, met een nominale capaciteit van 20 hectoliter. Het assortiment bieren is verrijkt met nieuwe etiketten, die de meest beroemde internationale klassieke modellen herinterpreteren met een originele en innovatieve geest. Het succes heeft de nationale grenzen overschreden en de flessen van Birrificio Rurale hebben inmiddels de markten veroverd van de belangrijkste Europese landen, de Verenigde Staten en Hong Kong.
Birrificio Rurale is opgericht in 2009 uit de wens van vijf vrienden die van bier houden om een passie om te zetten in een echte onderneming. Het basisidee was om trouw te blijven aan de oude agrarische traditie van het Lombardische platteland, dat ook de naam van de brouwerij heeft geïnspireerd. Lorenzo Guarino, Silvio Coppelli, Beppe Serafini, Marco Caccia en Stefano Carnelli, naast het volgen van cursussen over ambachtelijke, ongepasteuriseerde bieren van de beroemde meester-brouwer Agostino Arioli, amuseerden zich als homebrewer, terwijl ze de avonden doorbrachten tussen mout en hop om zich te bekwamen in de brouwkunst tot het moment van de grote sprong.
In deze fase van experimenteren en leren ontstond het idee om een vaste locatie te zoeken om hun passie te concretiseren. De locatie werd gevonden in Cascine Calderari, een klein gehucht van Certosa Pavia. Een oude betonnen silo, ooit gebruikt voor het bewaren van granen en zaden, werd aangepast en omgevormd tot een kleine brouwerij. De drie verdiepingen van het gebouw werden ingericht als molen, kookzaal in het midden, en rijpingszaal en kelder op de begane grond. De micro-brouwerij werkte met kleine batches, met brouwsels van 700 liter per keer, maar ondanks de beperkte productie en distributie, kwamen al snel de eerste nationale erkenningen binnen.
De originele en ongebruikelijke locatie in de silo begon krap te worden voor een vraag die bleef groeien in lijn met de marktvraag. De experimentele fase van de activiteit was inmiddels succesvol afgerond en het was noodzakelijk om na te denken over het uitbreiden van het bedrijf om de productie te verhogen. In 2013 werd de nieuwe locatie in Desio geopend, een ruime oppervlakte op één verdieping, die het werk veel eenvoudiger en gemakkelijker maakte. De beschikbaarheid van grote ruimtes en nieuwe machines maakte het mogelijk om beter en efficiënter te werken, met een nominale capaciteit van 20 hectoliter. Het assortiment bieren is verrijkt met nieuwe etiketten, die de meest beroemde internationale klassieke modellen herinterpreteren met een originele en innovatieve geest. Het succes heeft de nationale grenzen overschreden en de flessen van Birrificio Rurale hebben inmiddels de markten veroverd van de belangrijkste Europese landen, de Verenigde Staten en Hong Kong.
